Ensalada Crujiente de Pepino y Cebollino: Un Plato de Verano Sencillo
¡Perfecta para Julio! Receta Fácil de Ensalada de Pepino y Cebollino Sin Cocinar para el Verano
Esta refrescante y sencilla ensalada de pepino y cebollino es un excelente acompañamiento sin cocción, ideal para los meses de verano, especialmente cuando los pepinos están en temporada en julio. Es increíblemente fácil de preparar y ofrece una textura crujiente deliciosa con un sabor agridulce que seguramente estimulará tu apetito y te hará pedir más arroz. ¡Disfruta de este plato de pepino fácil y sabroso!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1 manojo de cebollino (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla pequeña
Aderezo- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustables al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre concentrado 2x (o 2 cucharadas de vinagre normal)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de alulosa (o sirope de maíz/melaza)
Toques Finales- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo
- Pizca de sal (al gusto)
- 0.5 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustables al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre concentrado 2x (o 2 cucharadas de vinagre normal)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de alulosa (o sirope de maíz/melaza)
Toques Finales- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo
- Pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos tus ingredientes: pepino, cebollino y cebolla. Lava el pepino y sécalo. Prepara el cebollino y la cebolla de manera similar.
Step 2
Corta el pepino en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos un poco más gruesos ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 3
Corta el cebollino en trozos de 3-4 cm y la cebolla en juliana fina. ¡Preparar las verduras de esta manera significa que has completado la mitad de la receta!
Step 4
Coloca el pepino, el cebollino y la cebolla cortados en un bol grande. Es mejor mezclarlos de inmediato mientras estén frescos.
Step 5
Ahora, añade los ingredientes del aderezo: gochujang, gochugaru, ajo picado, azúcar moreno, vinagre concentrado 2x, salsa de soja y alulosa según las medidas. Si no tienes vinagre 2x, puedes usar 2 cucharadas de vinagre normal. También puedes sustituir la alulosa por sirope de maíz o melaza.
Step 6
Ajusta el aderezo a tu preferencia personal. Si te gusta más picante, añade más gochugaru. Si prefieres más dulce, añade un poco más de azúcar o alulosa.
Step 7
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que los aderezos estén distribuidos uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar los pepinos. Prueba la ensalada y añade una pizca de sal si es necesario. Finalmente, rocía con aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 8
Para mantener el cebollino vibrante y los pepinos crujientes, dale a la ensalada un último y suave toque. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino y cebollino está lista! Es genial para comer de inmediato, o puedes enfriarla en el refrigerador para un sabor aún más refrescante.
