Sopa Ligera y Ácida de Tomate y Verduras
Receta para Dieta | Sopa de Tomate Saludable | Sopa de Bruja Detox | Sopa Nutritiva de Verduras
Esta sopa clara y refrescante de tomate y verduras tiene un sabor naturalmente agridulce que te hará sentir ligero y revitalizado. Es un estilo de ‘sopa de bruja’, perfecta para desintoxicar y mantener la salud, lo que la hace fácil de disfrutar para cualquiera. (Puedes ver el video de cómo hacer la sopa de tomate a partir del minuto 05:10.)
Ingredientes Principales- 300g de tomates maduros
- 40g de repollo fresco
- 40g de apio crujiente
- 30g de cebolla dulce
- 30g de zanahoria dulce
- 3 dientes de ajo
- Un poco de aceite de oliva
- 80g de pan keto (opcional)
Condimentos para Dar Sabor- 2 pizcas de sal rosa del Himalaya
- 350ml de agua
- 1 hoja de laurel
- Un poco de pimentón dulce (paprika)
- Un poco de albahaca en polvo
- 2 pizcas de sal rosa del Himalaya
- 350ml de agua
- 1 hoja de laurel
- Un poco de pimentón dulce (paprika)
- Un poco de albahaca en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar las verduras! Corta el repollo en trozos del tamaño de un bocado. Corta la zanahoria y la cebolla en cubos de aproximadamente 0.5 cm. Pica el apio en trozos pequeños, de unos 0.5 cm de intervalo. Cortar las verduras en tamaños uniformes asegura que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Corta el ajo en láminas finas de 2-3 mm de grosor. Usar ajo laminado intensificará el sabor.
Step 3
Haz un corte en forma de cruz (+) en la base de los tomates. Luego, blanquéalos en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que la piel comience a desprenderse. Inmediatamente, sumerge los tomates blanqueados en agua fría para enfriarlos y luego pélalos con cuidado.
Step 4
Retira la parte dura del corazón de los tomates pelados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a las otras verduras que has picado.
Step 5
Ahora, vamos a empezar a sofreír. Precalienta una sartén y añade un poco de aceite de oliva. A fuego medio, agrega el ajo laminado y sofríe durante unos 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las zanahorias y el apio en cubos. Sofríe a fuego medio durante unos 2-3 minutos, hasta que las verduras comiencen a volverse ligeramente translúcidas.
Step 7
A continuación, agrega el repollo y la cebolla y sofríe por otros 1-2 minutos. Cuando las verduras empiecen a soltar un poco de su jugo, añade las 2 pizcas de sal rosa del Himalaya y revuelve suavemente para combinar, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 8
Agrega los tomates picados y sofríe con los demás ingredientes durante unos 1-2 minutos más. Los tomates deberían empezar a deshacerse ligeramente, mezclando su sabor con las otras verduras.
Step 9
Vierte 350 ml de agua y añade la hoja de laurel a las verduras sofritas. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permite que los sabores de las verduras se infundan completamente en el caldo.
Step 10
Después de 10 minutos, retira con cuidado la hoja de laurel. Finalmente, añade el pimentón dulce y la aromática albahaca en polvo a tu gusto y mezcla bien. ¡Tu deliciosa sopa de tomate y verduras está lista! Disfrútala caliente.
