Sup Sayur Selada Bening dengan Pasta Kedelai (Doenjang)
Sup Selada Doenjang Super Praktis
Bingung mau masak sup apa hari ini? Kami punya solusinya! Sup selada dengan doenjang ini sangat mudah dibuat, menggunakan selada segar dari kebun yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih khas pasta kedelai. Cocok untuk melengkapi hidangan Anda sehari-hari, resep ini akan menjadi favorit keluarga.
Bahan-bahan- 1 genggam selada segar (sekitar 100g)
- 4 gelas (800ml) kaldu ikan teri dan rumput laut
- 1 sendok makan doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 buah cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih selada segar di bawah air mengalir, hati-hati agar daunnya tidak rusak. Tiriskan dengan lembut menggunakan tisu dapur atau biarkan airnya menetes. Potong atau sobek selada menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm.
Step 2
Siapkan kaldu ikan teri dan rumput laut yang kaya rasa. Dalam panci, campurkan 5 gelas (1L) air, segenggam ikan teri kering untuk kaldu, dan selembar rumput laut kering (sekitar 5×5 cm). Didihkan. Setelah mendidih, segera angkat rumput laut dan lanjutkan merebus dengan ikan teri selama 5 menit lagi untuk mengekstrak rasa yang kaya. Saring kaldu menggunakan saringan.
Step 3
Tuangkan 4 gelas kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan api sedang. Setelah kaldu mendidih, masukkan 1 sendok makan doenjang. Aduk rata menggunakan pengocok kawat atau sendok agar doenjang larut sepenuhnya tanpa gumpalan. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Setelah kembali mendidih, masukkan selada yang sudah dicuci dan irisan cabai merah. Masak sebentar saja hingga selada sedikit layu (sekitar 1-2 menit) agar teksturnya tetap renyah. Sup Selada Doenjang Anda yang lezat siap disajikan selagi hangat!
