Sopa Cremosa de Puerros: Un Sabor Único y Delicioso
¡No Desperdicies Nada! Receta Súper Fácil y Garantizada de Sopa Cremosa de Puerros
Hoy les presento una receta de sopa de puerros cremosa, nutritiva y deliciosa, perfecta para el desayuno. Me preocupaba el estado de las hojas verdes de los puerros que pedí en línea, pero afortunadamente, tenía nata para cocinar (crema de leche) en casa, ¡así que decidí hacer esta sopa de puerros tan original! El uso generoso de esas hojas verdes le dio a la sopa un color verde vibrante y hermoso, haciéndola sentir exótica y visualmente atractiva. Si te preguntas qué preparar para el desayuno, ¡te mostraré cómo hacer esta sopa cremosa de puerros, simple pero elegante!
Ingredientes Principales- 3 Puerros (use tanto la parte blanca como las hojas verdes)
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 20g de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Harina de Trigo
- 3 Lonchas de Queso Procesado
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1/4 Cucharadita de Polvo de Caldo de Pollo
Ingredientes Opcionales (¡Para Sabor Extra!)- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos nuestro ingrediente estrella, los puerros, junto con mantequilla y harina para darle riqueza, ajo picado para el aroma y queso procesado para un acabado cremoso. Aunque la receta pide 3 puerros, utilicé un puerro y las partes verdes sobrantes que eran difíciles de usar. Si tú también tienes tallos o hojas de puerro que no sabes qué hacer con ellos, ¡esta receta es una forma fantástica de aprovecharlos!
Step 2
Lava bien los puerros bajo el chorro de agua. Pica finamente tanto la parte blanca como las hojas verdes. El uso de las partes verdes le dará a tu sopa un color encantador.
Step 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y los puerros picados. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que los puerros estén fragantes y ligeramente tiernos, cuidando de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que los puerros se hayan ablandado y vuelto translúcidos, añade la mantequilla. Continúa sofriendo, permitiendo que la mantequilla cubra los puerros y realce su sabroso sabor.
Step 5
Remueve y cocina durante 1-2 minutos más hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y esté bien combinada con los puerros. Sigue removiendo para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 6
Ahora, añadamos la harina de trigo (2 cucharadas), que espesará nuestra sopa. Tradicionalmente, las sopas cremosas implican hacer un ‘roux’ cocinando mantequilla y harina por separado. Sin embargo, estamos simplificando el proceso añadiéndola directamente. Sofríe la harina con los puerros y la mantequilla a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar cualquier sabor a harina cruda.
Step 7
La mezcla podría empezar a aglutinarse a medida que la harina se combina con los puerros y la mantequilla. Este paso ayuda a suavizar el sabor crudo de la harina.
Step 8
Vierte gradualmente 200 ml de agua mientras bates o remueves vigorosamente para asegurar que no queden grumos. Es importante mezclar rápidamente con un batidor de varillas o una espátula para crear una pasta suave.
Step 9
Una vez que la mezcla de harina y agua se haya espesado, transfiérela a una licuadora o usa una batidora de inmersión. Licuar resultará en una textura de sopa mucho más suave y refinada.
Step 10
Vierte la mezcla licuada de nuevo en una taza o bol. Añade otros 200 ml de agua (un total de 400 ml de líquido) y vuelve a licuar hasta que esté muy suave. Esto crea la base suave para nuestra sopa.
Step 11
¡Aquí está la base de sopa de puerros bellamente licuada! Puedes ver su consistencia suave y cremosa. Vuelve a transferir esta base a una olla o sartén limpia.
Step 12
Ahora, añadamos la leche (1 taza, aprox. 200 ml) y la nata para cocinar (1/2 taza, aprox. 100 ml) para obtener una textura rica y cremosa. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que la sopa se pegue al fondo. Un hervor suave es clave.
Step 13
A medida que la sopa empiece a hervir suavemente, sazónala con sal (1/2 cucharadita) y polvo de caldo de pollo (1/4 cucharadita) para añadir sabor. Finalmente, añade las 3 lonchas de queso procesado y remueve hasta que se derritan por completo. El queso derretido enriquecerá el sabor y la cremosidad de la sopa.
Step 14
Una vez que el queso se haya derretido por completo y la sopa haya alcanzado la consistencia deseada, apaga el fuego. ¡Tu sopa cremosa de puerros, caliente y aterciopelada, está lista!
Step 15
¿Verdad que esta receta de sopa cremosa de puerros, perfecta para el desayuno y de presentación tan bonita, es sorprendentemente sencilla? Yo la terminé con una pizca de pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva aromático. Me sorprendió increíblemente cómo los tallos y hojas de puerro, que normalmente me cuesta usar, se transformaron en una sopa tan deliciosa. ¡Incluso combinó de maravilla con unos epiprés de cebolleta que serví como acompañamiento! A partir de ahora, ¡nunca más tiraré los tallos de puerro duros, irán directamente a la sopa! Te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta; garantizo que estará deliciosa y conquistará tu paladar.
