Salteado Rápido de Champiñones Setas de Cardo y Berenjena: Un Acompañamiento Fácil y Delicioso
Salteado de Champiñones Setas de Cardo y Berenjena
Les presentamos un sabroso salteado de champiñones setas de cardo y berenjena, destacando sus deliciosas texturas. Con un aderezo sencillo, este plato se prepara rápidamente, convirtiéndolo en una adición fácil pero impresionante a sus comidas. ¡Perfecto para cenas entre semana!
Ingredientes Principales- 3 Champiñones Setas de Cardo (King Oyster Mushrooms)
- 3 Berenjenas
- 1/2 tallo de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 Chile Serrano (o similar para picante)
- 1 Chile Rojo
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
Salsa para Saltear- 1 cucharada de Doubanjiang (Pasta de Habas Picante)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Doubanjiang (Pasta de Habas Picante)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes principales. Corte los champiñones setas de cardo en tres partes iguales y luego en forma de media luna de 0.5 cm de grosor. Corte las berenjenas en formas de media luna de grosor similar (aproximadamente 0.5 cm). Pique finamente la cebolleta y pique los chiles serranos y rojos (¡puede dejar las semillas si le gusta más picante!).
Step 2
Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolleta picada y el ajo picado, y sofría suavemente hasta que desprendan su aroma. Es importante cocinar hasta que la cebolleta esté ligeramente dorada y libere su dulzura.
Step 3
Una vez que el fragante aroma de la cebolleta y el ajo llene el aire, añada los champiñones setas de cardo cortados. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente. Cocinar los champiñones a fuego alto ayuda a que conserven su humedad y textura masticable.
Step 4
Cuando los champiñones comiencen a verse ligeramente transparentes (a mitad de cocción), agregue 1 cucharada de Doubanjiang y 1 cucharada de salsa de ostras. Continúe salteando juntos durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que las salsas cubran los champiñones y realcen su sabor.
Step 5
Una vez que los champiñones estén bien sazonados, agregue las berenjenas cortadas y 2 cucharadas de salsa de soja. Saltee suavemente, teniendo cuidado de no cocinar en exceso la berenjena, ya que se ablanda rápidamente. Asegúrese de que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 6
Cuando la berenjena esté tierna y la salsa se haya integrado, agregue los chiles serranos y rojos picados. Saltee brevemente durante unos 30 segundos, solo lo suficiente para combinar. Esto mantiene los chiles vibrantes en color y ligeramente crujientes.
Step 7
Apague el fuego. Finalmente, incorpore 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo, mezclando todo a fondo hasta que esté bien combinado. ¡Su delicioso salteado de champiñones setas de cardo y berenjena está listo! Sírvalo caliente sobre arroz.
