Tumis Daun Cabai dengan Doenjang: Gurih, Lezat, dan Kaya Nutrisi!
Lauk Pauk Spesial Penggugah Selera: Tumis Daun Cabai dengan Doenjang (Dilengkapi Resep Video)
Nikmati hidangan pendamping yang sehat dan lezat dari daun cabai, yang mengandung Vitamin C 70 kali lebih banyak daripada paprika hijau! Tumis daun cabai dengan doenjang ini rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat untuk diet. Sajikan resep sederhana namun kaya rasa ini untuk membangkitkan selera makan Anda yang hilang.
Bahan Utama- 300g Daun Cabai (Pilih yang segar dan muda)
Bumbu- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea – bisa homemade atau siap pakai)
- 1/2 sdm Wijen Sangrai (Untuk menambah cita rasa kacang)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (Untuk aroma khas)
- 1/3 sdm Minyak Wijen (Untuk kilau dan aroma)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea – bisa homemade atau siap pakai)
- 1/2 sdm Wijen Sangrai (Untuk menambah cita rasa kacang)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (Untuk aroma khas)
- 1/3 sdm Minyak Wijen (Untuk kilau dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun cabai segar. Buang batang yang terlalu keras atau alot dengan sedikit memotongnya menggunakan pisau atau menariknya dengan lembut menggunakan tangan agar lebih rapi. Menggunakan daun yang lebih muda akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan daun cabai yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit dengan api besar. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, tiriskan daun cabai dan bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini membantu menjaga warna tetap cerah dan tekstur tetap renyah. Tiriskan dalam saringan selama beberapa saat untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Masukkan daun cabai yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm doenjang, 1/2 sdm wijen sangrai, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdm minyak wijen. Campurkan semua bumbu dengan lembut menggunakan tangan, pijat-pijat hingga bumbu tercampur rata. Sesuaikan jumlah doenjang berdasarkan tingkat keasinannya.
Step 5
Tumis daun cabai dengan doenjang yang lezat kini siap disajikan! Nikmati hidangan spesial yang sehat dan kaya rasa ini, cocok sebagai pendamping nasi atau camilan gurih.
