Receta Dorada de Bulgogi de Pato Picante y Dulce
Cómo Hacer Bulgogi de Pato Delicioso en Casa, Como en un Restaurante Profesional
¡Una combinación perfecta de pato tierno y una salsa picante-dulce! Aquí tienes una receta fácil de seguir para bulgogi de pato, preparada al estilo ‘duck jumeok-log’ (pato marinado salteado).
Ingredientes Principales- 1 paquete de Carne de Pato (aprox. 300-400g)
- 1/2 taza de Mirin (Vino de Arroz) (100ml)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- Un poco de Polvo de Jengibre (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- 1 cucharada de Gochugaru (Chile en Polvo Coreano)
- 2 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 1/2 taza de Salsa de Soja (100ml)
- 2 cucharadas de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La carne de pato es conocida por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor, incluso cuando se asa simplemente. Hoy, la transformaremos en un bulgogi de pato picante y dulce, preparado al estilo ‘duck jumeok-log’. ¡Podrás disfrutar de un maravilloso plato de pato en tu propia cocina!
Step 2
Primero, vamos a marinar el pato para eliminar cualquier olor fuerte. Toma tu paquete de carne de pato limpia y colócalo en un bol. Espolvorea una pizca de pimienta negra, añade 1 cucharadita de ajo picado y un poco de polvo de jengibre. Mezcla suavemente con las manos, masajeando el adobo en la carne. Este proceso elimina eficazmente el olor característico del pato.
Step 3
Al pato marinado, añade 1/3 taza (aprox. 60ml) de mirin (vino de arroz). El mirin es excelente para neutralizar cualquier sabor fuerte restante y también añade un dulzor sutil. Vuelve a mezclar suavemente. ¡Tus ingredientes preparados ya están listos!
Step 4
¡Ahora, empecemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade la carne de pato marinada. Cocina hasta que el pato esté hecho en dos tercios y haya liberado parte de sus aceites naturales. Ten cuidado de no cocinarlo a fuego demasiado alto al principio, ya que esto puede quemar el exterior mientras el interior queda poco cocido.
Step 5
Una vez que el pato esté parcialmente cocido, es hora de hacer la sabrosa salsa. En un bol aparte, combina 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo), 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile), 1/2 taza de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien para crear la salsa. Vierte esta salsa sobre el pato cocido en la sartén. Sube el fuego a medio-alto y remueve continuamente, asegurando que la salsa cubra el pato uniformemente y hierva hasta que esté completamente cocido. Sigue removiendo para evitar que la salsa se queme.
Step 6
Finalmente, añade tus verduras preparadas y cocina solo hasta que se ablanden ligeramente. ¡Tu delicioso bulgogi de pato está ahora completo! Siéntete libre de añadir tus verduras favoritas como cebollas, cebolletas, chiles y champiñones para un sabor aún más intenso.
Step 7
Este bulgogi de pato picante y dulce, con su salsa perfectamente infusionada, es un plato que nunca deja de satisfacer. Disfrútalo envuelto en hojas de lechuga fresca con un acompañamiento de arroz para una comida verdaderamente deliciosa. ¡Ten una maravillosa experiencia culinaria con este increíble bulgogi de pato!
