부드러운 모닝빵 감자 샌드위치
#감자요리 #간단간식 모닝빵 샌드위치 레시피
부드러운 모닝빵 속에 달콤하고 고소한 감자 샐러드를 듬뿍 채워 넣은 모닝빵 샌드위치입니다. 간단하게 만들 수 있어 아이들 간식으로도 좋고, 가볍게 즐기는 식사 대용으로도 훌륭해요. 감자를 활용하여 든든함까지 더했습니다.
샌드위치 속재료- 모닝빵 12개
- 감자 8개 (중간 크기)
- 당근 1/4개
- 오이 1개
- 삶은 달걀 2개
- 마요네즈 5큰술
- 설탕 1/2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
오이는 굵은 소금을 뿌려 10분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. (미리 소금에 절여두면 수분이 빠져 샌드위치 속이 질척해지지 않아요.)
Step 2
당근은 잘게 다져주세요. 작게 썰어야 식감이 좋아요.
Step 3
물기를 꼭 짠 절인 오이도 당근처럼 잘게 다져주세요.
Step 4
껍질을 벗긴 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 더 부드럽게 익어요.
Step 5
물기를 뺀 감자는 전자레인지용 용기에 담거나 랩으로 감싸 전자레인지에 넣어 5분 정도 돌려 익혀주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.
Step 6
잘 익은 감자는 따뜻할 때 으깨주세요. 넓은 볼에 으깬 감자, 잘게 썬 당근, 절인 오이, 삶은 달걀을 넣고 포크나 매셔를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다.
Step 7
으깬 재료에 마요네즈 5큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣어주세요. 기호에 따라 마요네즈 양을 조절하셔도 좋아요.
Step 8
모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요. 재료 하나하나가 부드럽게 어우러지도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요.
Step 9
모닝빵은 칼로 반을 갈라주세요. 빵이 부서지지 않도록 조심스럽게 열어준 후, 만들어둔 감자 샐러드를 듬뿍 채워주세요. 든든하고 맛있는 모닝빵 샌드위치 완성입니다!
