海鮮カレー鍋
ペク・ジョンウォン氏のドライカレーで海鮮カレー鍋を作る！オリジナルレシピそのまま！
共働き夫婦のしっかりとした平日ごはんのために、ペク・ジョンウォン氏のドライカレーを作りました！お酒好きの私たちは、ドライカレーを使ってまずはおつまみに最適な海鮮カレー鍋を作ってみました！ドライカレーの作り方は@6905670を参考にしてください。
材料- タコ 2杯
- エビ 10尾
- アワビ 3個
- 長ネギ 1/4本
- 斜め切りにした青唐辛子 3本
調理手順
Step 1
まず、冷凍の海鮮（タコ、エビ、アワビ）は冷たい水に浸して解凍します。これにより、海鮮の新鮮さを保ち、柔らかく仕上がります。
Step 2
長ネギは流水でよく洗い、約0.5cmの厚さに斜め切りにします。鍋に入れることで、さわやかな風味と香りを加えます。
Step 3
適度な大きさの鍋に、きれいな水3カップ（約540ml）を注ぎます。スープの量は、お好みで調整してください。
Step 4
次に、解凍したタコ、エビ、アワビ、そして切った長ネギをすべて鍋に入れます。海鮮が十分に火が通り、美味しい出汁が出るまで、蓋をして中火でじっくり煮込みます（約10〜15分）。
Step 5
海鮮がある程度火が通ったら、辛味を加えるために斜め切りにした青唐辛子を加えます。辛いのがお好きなら、さらに加えても良いでしょう。
Step 6
香りを良くするためにニンニクみじん切り大さじ1、そして海鮮の風味を引き立てるために料理酒大さじ1をここで加えます。スープの味が格段に深まります。
Step 7
すべての海鮮に完全に火が通ったことを確認した後、ペク・ジョンウォン氏のドライカレー4大さじを加え、ダマにならないように塊をほぐしながらよく混ぜ合わせます。（ドライカレーの作り方は@6905670のレシピを参考にすると、さらに美味しく楽しめます。）
Step 8
カレーがスープによく溶けたら、もう一度ひと煮立ちさせます。スープが少しとろりとして、カレーの風味が海鮮とよく絡み合えば、美味しい海鮮カレー鍋の完成です！食べやすい土鍋に移して、温かいうちに召し上がってください。
