Sopa Suave de Miso para Bebés (con Brotes de Soja)
Cómo Preparar una Sopa de Miso Gentil con Brotes de Soja para tu Pequeño
A mi bebé le encanta la textura crujiente de los brotes de soja, ¡así que decidí añadirlos a nuestra sopa de miso y le encantó!
Ingredientes Principales- Calabacín 55g (cortado en cubos pequeños para el bebé)
- Cebolla 39g (cortada en cubos pequeños para el bebé)
- Tofu 89g (cortado en cubos pequeños para el bebé)
- Brotes de soja 1 manojo (enjuagados y limpios)
- Pasta de miso 1-2 Cucharadas (ajustar al gusto del bebé)
- Caldo (anchoa y alga kombu) 300ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y el tofu para la sopa. Corta el calabacín y la cebolla en trozos pequeños y manejables para el bebé. Haz lo mismo con el tofu. Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos en un colador.
Step 2
Vierte los 300ml de caldo de anchoa y alga kombu en una olla. Añade el calabacín y la cebolla cortados. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Step 3
Una vez que las verduras estén cocidas, incorpora 1 cucharada de pasta de miso. Prueba el caldo y ajusta la sazón. Si necesita más sabor para tu bebé, añade un poco más de pasta de miso, asegurándote de que sea suave.
Step 4
Cuando el calabacín esté translúcido y cocido, añade el tofu cortado y los brotes de soja enjuagados a la olla.
Step 5
Una vez que los brotes de soja se hayan ablandado ligeramente pero aún conserven un poco de su textura crujiente (justo cuando se marchiten), vuelve a encender el fuego brevemente y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más. Finalmente, prueba la sopa de nuevo. Si está demasiado salada, añade un poco de agua. Si está sosa, añade una pizca más de pasta de miso para conseguir el sabor perfecto para tu bebé.
