Ensalada de Vieira Picante y Ácida (Gari-bi Cho-muchim) – ¡Receta Súper Fácil!
¡Una Ensalada de Vieira Refrescante y Sabrosa que Despierta el Apetito y es Perfecta con Arroz!
¡Usando vieiras precocidas del congelador, he preparado rápidamente esta deliciosa ensalada de vieiras en solo 5 minutos! Su sabor agridulce y picante realza maravillosamente la textura de las vieiras, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para el arroz. Si le añades fideos finos (somyeon) o fideos de ramen, se transforma en un plato de fideos fríos espectacular. ¡Hoy, vamos a crear una ensalada de vieiras sencilla pero elegante que enriquecerá tu mesa!
Ingredientes Principales- Vieiras precocidas 180g
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento (¡usa colores variados para un plato más vistoso!)
- Un poco de cebolleta (picada finamente)
Aderezo Picante, Dulce y Ácido- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 1 cucharada (¡ajusta al nivel de picante deseado!)
- Pimentón en polvo 1/2 cucharada (¡para color y sabor!)
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Oligosacárido (jarabe de maíz) 1 cucharada (para brillo y dulzor)
- Vinagre 2 cucharadas (¡la clave de la acidez!)
- Mirin (vino de cocina) 1 cucharada (para eliminar olores)
- Ajo picado 1 cucharada (¡para más aroma!)
- Zumo de limón 1 cucharada (añade frescura extra)
- Aceite de sésamo 1 cucharada (completa el sabor a nuez)
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 1 cucharada (¡ajusta al nivel de picante deseado!)
- Pimentón en polvo 1/2 cucharada (¡para color y sabor!)
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Oligosacárido (jarabe de maíz) 1 cucharada (para brillo y dulzor)
- Vinagre 2 cucharadas (¡la clave de la acidez!)
- Mirin (vino de cocina) 1 cucharada (para eliminar olores)
- Ajo picado 1 cucharada (¡para más aroma!)
- Zumo de limón 1 cucharada (añade frescura extra)
- Aceite de sésamo 1 cucharada (completa el sabor a nuez)
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca las vieiras precocidas del congelador y escáldalas brevemente en agua hirviendo durante 1 minuto y 30 segundos. Cocinarlas demasiado tiempo puede endurecerlas, así que el tiempo es crucial.
Step 2
Inmediatamente, enjuaga las vieiras escaldadas con agua fría para enfriarlas, luego escúrrelas completamente en un colador. Si queda agua, el aderezo podría quedar aguado.
Step 3
Mientras se escaldan las vieiras, mezcla todos los ingredientes del aderezo en un bol para crear la sabrosa salsa. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar y vinagre a tu gusto.
Step 4
Corta la cebolla y el pimiento en juliana fina. Usar pimientos de colores hará que el plato sea mucho más atractivo visualmente.
Step 5
Coloca las vieiras escurridas, la cebolleta picada, la cebolla y el pimiento en juliana en un bol. Vierte el aderezo preparado sobre ellos y mezcla suavemente con las manos hasta que todo esté bien combinado. Esto asegura que los sabores se distribuyan uniformemente.
Step 6
Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un acabado perfecto. ¡Tu refrescante, ácida y picante ensalada de vieiras está lista! Está deliciosa al instante o incluso mejor después de enfriarla un poco en el refrigerador.
