고소함 가득! 부드러운 두부와 아삭한 채소가 어우러진 참깨 드레싱 두부 샐러드
간단하지만 맛있는 두부 샐러드 레시피: 고소한 참깨 드레싱으로 즐기는 영양 만점 두부 요리
신선한 샐러드 채소 위에 먹기 좋게 구워진 두부를 듬뿍 올리고, 직접 만든 고소한 참깨 드레싱을 곁들여 보세요! 씹을수록 고소함이 배가 되는 이 두부 샐러드는 부드러운 두부와 아삭한 채소의 환상적인 조화로 입맛을 돋우는 훌륭한 메인 요리 또는 곁들임 요리가 될 것입니다. 만들기도 간편해서 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
샐러드 재료- 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 신선한 샐러드 채소 (취향껏 준비)
고소한 참깨 드레싱- 간장 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1 큰술
- 달콤한 꿀 1 큰술 (또는 아가베 시럽)
- 아보카도 오일 2 큰술 (또는 올리브 오일)
- 곱게 간 참깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술 (약 1/2 작은술)
- 간장 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1 큰술
- 달콤한 꿀 1 큰술 (또는 아가베 시럽)
- 아보카도 오일 2 큰술 (또는 올리브 오일)
- 곱게 간 참깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술 (약 1/2 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비합니다. 기호에 따라 크기를 조절해도 좋지만, 저는 한입에 쏙 들어가는 깍둑썰기를 선택했습니다. 약 2cm 크기로 썰어주세요.
Step 2
신선한 샐러드 채소를 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 채반이나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 겉돌지 않고 채소에 잘 스며듭니다.
Step 3
고소한 참깨 드레싱의 핵심인 참깨를 준비합니다. 참깨는 방망이나 절구를 이용해 곱게 갈아주면 드레싱의 고소한 맛과 향이 훨씬 풍부해집니다. 믹서기를 사용해도 좋습니다.
Step 4
이제 맛있는 참깨 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 그리고 준비한 아보카도 오일 2큰술을 넣습니다. (아보카도 오일이 없다면 깔끔한 맛의 올리브 오일도 잘 어울립니다.) 마지막으로 곱게 간 참깨 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 맛을 보고 싱겁다면 간장을 약간 더 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 5
물기를 제거한 두부는 키친타월 위에 올리고, 살짝 눌러가며 남은 물기를 충분히 빼주세요. 두부의 물기를 잘 빼야 구웠을 때 더 바삭하고 맛있게 익습니다.
Step 6
달군 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 깍둑썰기한 두부를 넣어주세요. 중약불에서 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 천천히 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워지는 것이 포인트입니다. 만약 구운 두부가 부담스럽다면, 끓는 물에 두부를 넣어 살짝 익혀서 사용해도 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
