Delicado Lenguado Meunière con Salsa Mornay
Lenguado Meunière (Mornay) para Bebés y Toda la Familia
¡Hice un plato sencillo de lenguado para la cena de esta noche! ^^ Para los bebés, simplemente omita la sal y use solo queso para bebés. Este plato es increíblemente tierno y perfecto tanto para los más pequeños como para los adultos.
Ingredientes Principales- 5 filetes de lenguado sin espinas
- Sal y pimienta al gusto
Salsa Mornay (Base de Bechamel)- 300 ml de salsa bechamel (puede ser casera con harina de arroz o harina de trigo)
- 100 ml de agua de cocción del lenguado
Para Bebé- 1 rebanada de queso para bebés
Para Adultos- 2 rebanadas de queso cheddar
- 1 cucharadita de sal
- Tomillo seco al gusto
- Perejil seco en escamas al gusto
- 300 ml de salsa bechamel (puede ser casera con harina de arroz o harina de trigo)
- 100 ml de agua de cocción del lenguado
Para Bebé- 1 rebanada de queso para bebés
Para Adultos- 2 rebanadas de queso cheddar
- 1 cucharadita de sal
- Tomillo seco al gusto
- Perejil seco en escamas al gusto
- 2 rebanadas de queso cheddar
- 1 cucharadita de sal
- Tomillo seco al gusto
- Perejil seco en escamas al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Seque los filetes de lenguado sin espinas con papel de cocina. Sazone ligeramente con pimienta. (Opcional: Un chorrito de jugo de limón puede ayudar a eliminar cualquier sabor a pescado y agregar un aroma agradable.)
Step 2
Vierta suficiente caldo de verduras (o agua) para cubrir ligeramente el fondo de una sartén ancha y llévelo a fuego lento. (Consejo: Si no tiene caldo de verduras, puede realzar el sabor hirviendo apio y cebolla en el agua.)
Step 3
Coloque suavemente los filetes de lenguado preparados en el caldo a fuego lento. Tape la sartén y cocine a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente. El lenguado se cocina muy rápido, así que tenga cuidado de no cocinarlo en exceso.
Step 4
Una vez cocido, retire con cuidado los filetes de lenguado de la sartén y colóquelos en platos separados: uno para el bebé y otro para los adultos.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa Mornay para el bebé. En una cacerola, combine los 300 ml de salsa bechamel y los 100 ml del líquido de cocción del lenguado. Caliente suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que esté tibio. Sirva aproximadamente una taza de esta mezcla en una cacerola separada y más pequeña para la porción del bebé. (Nota: Para una salsa más saludable, puede hacer la bechamel desde cero usando harina de arroz o harina de trigo.)
Step 6
Agregue la rebanada de queso para bebés a la cacerola más pequeña y revuelva hasta que se derrita por completo y se incorpore a la salsa. Esto crea una salsa cremosa, suave y con queso, perfecta para su pequeño.
Step 7
Vierta la salsa Mornay del bebé sobre el filete de lenguado preparado para el bebé. ¡Su ‘Lenguado Mornay para Bebé’ está listo! La textura suave asegura que sea fácil de tragar y disfrutar para los bebés.
Step 8
A continuación, preparemos la salsa Mornay para adultos. A la mezcla de bechamel restante en la cacerola más grande, agregue las 2 rebanadas de queso cheddar. Cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que el queso cheddar se derrita por completo y se mezcle suavemente con la salsa.
Step 9
Una vez derretido el queso cheddar, agregue 1 cucharadita de sal. Ajuste el sazón a su gusto.
Step 10
Coloque los filetes de lenguado cocidos en los platos para servir. Preséntelos de manera atractiva, resaltando el tierno pescado.
Step 11
Espolvoree un poco de tomillo seco y perejil en escamas sobre el lenguado. Estas hierbas añaden un aroma encantador y atractivo visual, realzando el plato.
Step 12
Finalmente, sirva generosamente la salsa Mornay caliente para adultos sobre los filetes de lenguado sazonados. ¡Su sofisticado ‘Lenguado Mornay’ está completo!
Step 13
El lenguado es increíblemente tierno y se derrite en la boca. Además, no tiene espinas, lo que lo hace excepcionalmente fácil de comer.
Step 14
Este plato es una comida o guarnición deliciosa que tanto los bebés como los adultos disfrutarán. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
