Acelgas de Ajo Estofadas en Salsa de Soja
Receta Fácil de Acelgas de Ajo Caseras Estofadas
¿Necesitas un acompañamiento rápido con ingredientes que ya tienes? Esta receta súper sencilla de acelgas de ajo estofadas es perfecta para esos días en los que cocinar se siente como una tarea, pero aún quieres una comida satisfactoria. Descubre el encanto de los platos estofados, que a menudo son más fáciles que los salteados. ¡Su sabor salado y dulce te hará terminar un bol de arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales- 1 manojo de acelgas de ajo (aprox. 250g)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1.5 cucharadas de oligosacáridos (o jarabe de maíz)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta las acelgas de ajo, retirando las hojas amarillas o marchitas y cualquier suciedad. Lávalas a fondo bajo el grifo. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 6 cm (2.5 pulgadas) de largo. Cortarlas en un tamaño manejable hará que sean más fáciles de comer.
Step 2
En una sartén u olla con algo de profundidad, vierte 2 tazas (400 ml) de agua. Añade 1 cucharada de aceite de cocina, 5 cucharadas de salsa de soja y 1.5 cucharadas de oligosacáridos. Si no tienes oligosacáridos, el jarabe de maíz es un buen sustituto. Estos condimentos infundirán a las acelgas de ajo un delicioso umami.
Step 3
Añade las acelgas de ajo preparadas a la sartén con los condimentos y llévalo a fuego medio. Para asegurar que las acelgas absorban la salsa de manera uniforme y se cocinen tiernas, remuévelas ocasionalmente con palillos o una espátula. Déjalas cocer a fuego lento hasta que estén ligeramente translúcidas.
Step 4
Continúa estofando hasta que el líquido se haya reducido y la salsa haya cubierto casi por completo las acelgas de ajo, ¡y listo! Para un toque final de sabor a nuez, espolvorea generosamente con semillas de sésamo. Este delicioso plato de acelgas de ajo estofadas es un excelente acompañamiento para cualquier comida.
