마늘쫑 간장 조림

초간단 마늘쫑 조림 레시피: 밥도둑 밑반찬 만들기

냉장고에 있는 재료로 뚝딱! 반찬 만들기는 귀찮지만 밥은 든든하게 챙겨 먹고 싶을 때, 딱 좋은 초간단 마늘쫑 조림 레시피를 소개합니다. 볶음보다 쉬운 조림 반찬의 매력에 빠져보세요. 짭조름 달콤한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!

마늘쫑은 누렇게 시든 잎이나 지저분한 부분을 깨끗하게 다듬어 줍니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 6cm 길이로 보기 좋게 썰어 준비해주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.

Step 1

깊이가 있는 팬이나 냄비에 물 2컵 (400ml)을 붓습니다. 여기에 식용유 1큰술, 진간장 5큰술, 그리고 올리고당 1.5큰술을 넣어주세요. 올리고당이 없다면 물엿을 사용해도 좋습니다. 이 양념들이 마늘쫑에 맛있는 감칠맛을 더해줄 거예요.

Step 2

준비한 마늘쫑을 양념이 담긴 팬에 그대로 넣고 중불로 끓이기 시작합니다. 마늘쫑이 양념을 골고루 흡수하고 부드럽게 익도록 중간중간 젓가락이나 뒤집개로 잘 뒤적여주세요. 마늘쫑이 살짝 투명해질 때까지 졸여주는 것이 좋습니다.

Step 3

자작하게 졸아들었던 양념이 마늘쫑에 거의 흡수될 때까지 졸여주면 완성입니다! 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요. 이렇게 맛있는 마늘쫑 조림을 밥상 위에 올리면 훌륭한 밑반찬이 될 거예요.

Step 4