しっとり柔らか、低温調理のポークベリー（ suyuk ）
クク ホワイト3口IHクッキングヒーターで作る、風味豊かな低温調理ポークベリー（ suyuk ）
パワフルな3,400Wの最高火力と安定した温度制御機能を備えたクク ホワイト3口IHクッキングヒーターで、誰でも簡単に作れる低温調理のポークベリー（ suyuk ）レシピをご紹介します。食材本来の水分だけで調理し、一滴の水も加えないため、栄養素の損失がなく、豊かな風味と驚くほどしっとりとした食感が楽しめます。豚肉特有の臭みを効果的に取り除くための必須材料を使用しており、初心者でも失敗なく美味しい suyuk が完成します。エレガントなホワイトデザインのククIHクッキングヒーターでキッチンを明るくし、健康的で美味しい低温調理の suyuk をぜひお楽しみください。（このレシピは製品の提供を受けて作成されました。）
主材料- 豚バラブロック 700g
- 大根 2切れ（厚さ約10cm）
- 長ネギ 1本（長さ30cm）
- ローリエ 1枚
調味料- 料理酒（みりん等） 大さじ3
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
- 料理酒（みりん等） 大さじ3
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ2
- おろしニンニク 大さじ2
調理手順
Step 1
豚バラブロック全体に料理酒、デンジャン、おろしニンニクを均一に塗り込み、下味をつけます。これにより、肉の臭みを効果的に除去し、調味料が内部まで浸透してより深い風味を引き出します。
Step 2
大根は約1cm厚さの平切りにします。長ネギは10cmの長さに大きく切ってください。鍋底に敷いた大根は、蒸気を吸収して肉をしっとりとさせ、長ネギは風味を加える役割をします。
Step 3
調理する鍋の底に、切った大根の半量を敷きます。その上に、下味をつけた豚バラ肉を乗せます。
Step 4
豚バラ肉の上に、大きく切った長ネギ、ローリエ、そして残りの大根を均一に配置します。これにより、材料が肉を包み込み、穏やかな香りと水分を加えてくれます。
Step 5
クク ホワイト3口IHクッキングヒーターの電源を入れ、まずは「レベル4 中火」で約20〜30分加熱します。中火で食材から十分な水分を引き出した後、「レベル1 弱火」に落とし、10分間じっくりと蒸らしてください。この工程により、肉は中心まで柔らかく、肉汁あふれる仕上がりになります。（IHの火力や鍋の種類によって調理時間は調整してください。）
