촉촉하고 부드러운 저수분 수육
쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 만드는 풍미 가득 저수분 삼겹살 수육
최고화력 3,400W와 안정적인 온도 유지 기능이 탑재된 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 저수분 수육 레시피를 소개합니다. 물 한 방울 없이 오직 재료 본연의 수분으로 조리하여 영양소 손실 없이 깊은 풍미와 촉촉한 육질을 자랑합니다. 고기의 잡내를 효과적으로 잡아주는 필수 재료들로 구성되어 초보자도 실패 없이 맛있는 수육을 완성할 수 있습니다. 고급스러운 화이트 디자인의 쿠쿠 인덕션으로 주방 분위기까지 화사하게 바꾸고, 건강하고 맛있는 저수분 수육을 즐겨보세요. (본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.)
주재료- 통 삼겹살 700g
- 무 2토막 (약 10cm 두께)
- 대파 1대 (30cm 길이)
- 월계수잎 1장
양념- 맛술 (미림 등) 3큰술
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 맛술 (미림 등) 3큰술
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
조리 방법
Step 1
통 삼겹살에 맛술, 된장, 다진 마늘을 골고루 발라 재워둡니다. 이렇게 하면 고기의 잡내를 효과적으로 제거하고 양념이 속까지 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
무는 약 1cm 두께로 납작하게 썰어 준비하고, 대파는 10cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 무는 고기 아래 깔아주면 증기를 머금어 촉촉함을 더하고, 대파는 향을 더하는 역할을 합니다.
Step 3
수육을 조리할 냄비 바닥에 썰어둔 무의 절반을 깔아줍니다. 그 위에 양념하여 재워둔 삼겹살을 올립니다.
Step 4
삼겹살 위에 큼직하게 썬 대파와 월계수잎, 그리고 남은 무를 골고루 얹어주세요. 이렇게 하면 재료들이 고기를 감싸면서 은은한 향과 수분을 더해줍니다.
Step 5
쿠쿠 화이트 3구 인덕션의 전원을 켜고, ‘4번 중간불’로 설정하여 약 20-30분간 조리합니다. 중간불에서 재료에서 수분이 충분히 우러나오도록 익힌 후, ‘1번 약불’로 줄여 10분간 뭉근하게 뜸을 들여주세요. 이렇게 하면 고기가 속까지 부드럽게 익고 육즙이 풍부해집니다. (인덕션 화력이나 냄비 종류에 따라 시간은 조절될 수 있습니다.)
