Kkosiraegi Muchim (Salad Rumput Laut) – Tekstur Kenyal dan Renyah!
Permata Laut Kkosiraegi! Lezat, Bergizi, dan Sempurna untuk Diet dengan Tekstur Unik.
Sering disebut sebagai ‘mi dari laut’, Kkosiraegi memiliki tekstur kenyal dan renyah yang khas, menyerupai untaian mi panjang. Saat disajikan dengan bumbu manis asam atau dalam sup dingin yang menyegarkan, Kkosiraegi berubah menjadi hidangan yang unik dan memuaskan. Ini adalah alternatif yang luar biasa bagi mereka yang sedang diet dan mencari hidangan yang lezat serta sehat!
Bahan Utama- 250g Kkosiraegi Asin (rumput laut untai), bilas hingga bersih
- 1/2 buah timun segar
- 100g lobak (sedikit)
Saus Bumbu- 1 sdm bubuk cabai merah
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 2 sdm arak beras (mirin)
- 3 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai merah
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai merah)
- 2 sdm arak beras (mirin)
- 3 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bahan-bahan untuk resep ini sangat sederhana. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran segar lain yang Anda miliki di rumah sesuai selera Anda. Jika Anda tidak menyukai makanan pedas, Anda bisa menghilangkan cabai.
Step 2
Pertama, bilas bersih garam yang menempel pada Kkosiraegi asin. Kemudian, rendam Kkosiraegi dalam air dingin selama sekitar 10 hingga 15 menit untuk menghilangkan kelebihan garam. Cicipi sedikit untuk memastikan tingkat keasinannya pas.
Step 3
Rebus Kkosiraegi dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit saja. Segera angkat begitu Anda melihat warnanya berubah menjadi lebih cerah untuk mempertahankan tekstur kenyalnya yang menyenangkan tanpa menjadi terlalu lembek.
Step 4
Segera pindahkan Kkosiraegi yang sudah direbus ke dalam air dingin agar benar-benar dingin. Setelah itu, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini akan memastikan bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Iris timun dan lobak tipis memanjang menyerupai Kkosiraegi. Cincang halus cabai. Potong Kkosiraegi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm) agar lebih mudah dinikmati.
Step 6
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan Kkosiraegi, irisan lobak dan timun, serta cabai cincang. Tambahkan semua sisa bahan bumbu dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Sangat mudah!
Step 7
Anda bisa menyesuaikan jumlah minyak wijen sesuai selera. Jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih ringan dan segar, jangan ragu untuk menghilangkan minyak wijen. Sesuaikan dengan preferensi Anda!
Step 8
Salad Kkosiraegi yang lezat ini menawarkan pengalaman yang mirip dengan menikmati mi campur yang lezat. Ini adalah pilihan yang fantastis, ringan, dan bergizi, sempurna untuk diet, memberikan rasa yang enak dan manfaat kesehatan.
