Pan de Soda de Sésamo Negro: Fácil y Delicioso sin Amasado
Pan de Soda Casero de Sésamo Negro: Un Bocado Sencillo y Lleno de Sabor
Descubre la alegría de hornear con esta receta increíblemente fácil de pan de soda de sésamo negro. No requiere amasado ni fermentación compleja, este pan se hornea maravillosamente con una textura deliciosa y un sabor rico y a nuez de las semillas de sésamo negro tostadas. Es una versión más saludable del pan de soda clásico, perfecta para cualquier ocasión. El dulzor sutil combinado con el profundo aroma del sésamo negro lo hace absolutamente irresistible. ¡Hagamos juntos este pan sencillo pero sofisticado!
Ingredientes- 165g de harina de trigo coreana (o harina de todo uso)
- 40g de semillas de sésamo negro molidas (para el rico sabor de la masa)
- 50-60g de azúcar (ajusta a tu preferencia de dulzor)
- 1g de sal (realza los sabores generales)
- 8g de levadura en polvo (para levar y una textura ligeramente masticable)
- 15g de semillas de sésamo negro enteras (para decorar y un crujido extra a nuez)
- 35g de aceite de semilla de uva (o otro aceite neutro para la humedad)
- 110g de leche baja en grasa (para una miga tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón pequeño, bate la leche baja en grasa y el aceite de semilla de uva hasta que estén bien combinados. Esta mezcla líquida se agregará a los ingredientes secos más tarde y ayuda a crear una masa suave.
Step 2
Muele 40g de semillas de sésamo negro hasta que formen un polvo fino. Un molinillo de especias o una licuadora funcionan bien para esto. Las semillas de sésamo recién molidas liberan un aroma maravilloso.
Step 3
En un tazón más grande, combina la harina de trigo coreana y la levadura en polvo. Bátelos ligeramente para asegurar que la levadura en polvo esté distribuida uniformemente. Este paso es crucial para una cocción uniforme. Agrega las semillas de sésamo negro molidas, el azúcar y la sal al tazón. Bate todo hasta que esté bien mezclado. Empezarás a notar una agradable fragancia a nuez.
Step 4
Ahora, incorpora las 15g de semillas de sésamo negro enteras. Estas añadirán un agradable contraste de textura y un toque extra de sabor a nuez al hornearse.
Step 5
Vierte la mezcla premezclada de leche y aceite en el tazón con los ingredientes secos. Comienza a mezclar todo.
Step 6
Usando una espátula o cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que formen una masa irregular. Evita mezclar en exceso en esta etapa.
Step 7
Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente la masa durante unos 5 minutos, lo suficiente para formar una bola suave y cohesiva. La masa de pan de soda suele ser bastante blanda y no requiere un amasado prolongado como los panes de levadura.
Step 8
Forma la masa en un pan redondo y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.
Step 9
Usando un cuchillo afilado o una cuchilla para pan, haz cortes profundos en la parte superior del pan. Esto ayuda a que el pan se expanda uniformemente durante la cocción. Hornea en un horno precalentado a 180-190°C (350-375°F) durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro; debería salir limpio. ¡Disfruta tu delicioso pan de soda de sésamo negro casero tibio!
