Cheburebure: Huevos Escalfados Turcos con Yogur
Receta Turca: Cheburebure / Huevos escalfados con yogur
¡Presentamos el Cheburebure, un plato turco de huevos escalfados que combina sabores inesperados! Disfruta de la cremosidad del yogur, la suavidad del huevo escalfado y un toque picante y aromático. Una delicia para el desayuno o un almuerzo ligero.
Ingredientes- 1 diente de ajo, finamente picado
- 80ml de yogur natural (sin azúcar preferiblemente)
- 2 huevos frescos
- 20g de mantequilla
- 1 cucharada (Tbsp) de hojuelas de pimiento rojo (chile seco triturado)
Para los Huevos Escalfados- 150ml de agua
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 3 cucharadas (Tbsp) de vinagre (blanco o normal)
- 150ml de agua
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 3 cucharadas (Tbsp) de vinagre (blanco o normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela el diente de ajo y pícalo muy finamente. El ajo finamente picado aportará un aroma y sabor delicioso a tu plato.
Step 2
En un bol, combina los 80ml de yogur natural con el ajo picado. Mezcla suavemente hasta que estén bien integrados. Asegúrate de que el ajo se distribuya de manera uniforme para un sabor equilibrado.
Step 3
Ahora, preparemos los huevos escalfados perfectos. En una cacerola, lleva a ebullición suave 150ml de agua, 1 cucharadita de sal y 3 cucharadas de vinagre. Cuando el agua empiece a burbujear, baja el fuego. Rompe los huevos con cuidado, uno a uno, y déjalos caer en el agua. Cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas queden líquidas y calientes. (El vinagre ayuda a que las claras se mantengan juntas).
Step 4
En una sartén pequeña, derrite los 20g de mantequilla a fuego bajo. Añade la cucharada de hojuelas de pimiento rojo y remueve suavemente. Deja que la mantequilla se infunda con el sabor picante, creando un delicioso aceite de chile. Vigila para que no se queme.
Step 5
Para servir, coloca la mezcla de yogur en un plato hondo. Con cuidado, pon los huevos escalfados encima del yogur. Finalmente, rocía el aceite de mantequilla con chile caliente sobre los huevos y el yogur. La deliciosa combinación de picante, cremoso y aromático hará de este Cheburebure un plato inolvidable. ¡Disfrútalo inmediatamente!
