새콤달콤매콤! 터키식 수란 요리 ‘츨브르’ 레시피
터키의 매력적인 아침 식사: 요거트와 수란의 환상 궁합, 츨브르 만들기
처음 맛보는 신선한 조합! 터키식 수란 요리 ‘츨브르’를 소개합니다. 부드러운 수란과 새콤달콤한 요거트, 그리고 매콤한 고추기름의 조화가 일품이에요. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 츨브르 레시피로 특별한 식사를 경험해보세요!
주재료- 마늘 1톨 (잘게 다져주세요)
- 플레인 요거트 80ml (무가당 추천)
- 신선한 계란 2개
- 무염 버터 20g
- 고운 고춧가루 1큰술
수란 만들기- 물 150ml
- 소금 1작은술
- 화이트 식초 또는 일반 식초 3큰술
- 물 150ml
- 소금 1작은술
- 화이트 식초 또는 일반 식초 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 마늘 1톨은 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져주세요. 마늘의 향이 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
볼에 플레인 요거트 80ml를 담고, 잘게 다진 마늘을 넣어 부드럽게 섞어주세요. 마늘의 알싸함과 요거트의 부드러움이 잘 어우러지도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 맛있는 수란을 만들어 볼까요? 냄비에 물 150ml, 소금 1작은술, 그리고 식초 3큰술을 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 계란을 깨뜨려 조심스럽게 넣어주세요. 흰자가 익고 노른자는 촉촉한 상태가 될 때까지 약 3-4분간 익혀 수란을 완성합니다. (식초는 계란 흰자가 잘 뭉치도록 도와줍니다.)
Step 4
작은 팬에 버터 20g과 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 천천히 가열해주세요. 버터가 녹으면서 고춧가루와 어우러져 맛있는 고추기름이 만들어질 거예요. 타지 않도록 주의하며 향긋한 고추기름을 만들어주세요.
Step 5
준비된 요거트 위에 조심스럽게 완성된 수란을 올립니다. 그 위로 방금 만든 버터 고추기름을 지그시 뿌려주세요. 고추기름의 매콤함과 버터의 고소함이 더해져 츨브르의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
