Kongguksu de Tofu Súper Sencillo
Cómo hacer Kongguksu de Tofu Fácilmente / Hecho Espeso con Leche de Soja y Leche de Vaca
Este Kongguksu de tofu es increíblemente fácil de preparar y resulta en un plato delicioso, cremoso y nutritivo, perfecto para los días calurosos. La combinación de tofu suave, leche de soja y leche de vaca crea una sopa de fideos refrescante y saciante. Es una opción saludable y rápida que te encantará. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un festín asiático en casa!
Ingredientes- Fideos para Kongguksu o fideos finos (somen) para 2 porciones (aprox. 200-250g)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- 1 taza de leche de soja sin azúcar (200ml)
- 1 taza de leche de vaca (200ml)
- Un poco de pepino, cortado en juliana fina para decorar
- Unos tomates cherry, cortados por la mitad (o 1/4 de tomate normal)
- 1 cucharada de piñones tostados
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Sal marina, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para asegurar un proceso de cocina fluido. Lava y corta el pepino en juliana fina para la decoración. Corta los tomates cherry por la mitad o un tomate normal en gajos pequeños.
Step 2
Corta el pepino en juliana fina para usarlo como un adorno fresco y crujiente. Corta los tomates cherry por la mitad o un tomate normal en cuartos para añadir un toque de color y acidez.
Step 3
Enjuaga suavemente medio bloque de tofu bajo agua fría. Usar tofu fresco y de buena calidad garantizará el mejor sabor y textura para el caldo de tu Kongguksu.
Step 4
En una licuadora, combina el tofu enjuagado, los piñones tostados, las semillas de sésamo tostadas, la leche de soja y la leche de vaca. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esto puede llevar aproximadamente de 1 a 2 minutos, dependiendo de la potencia de tu licuadora. Para una textura más sedosa, asegúrate de que todos los ingredientes se incorporen bien.
Step 5
Vierte la mezcla licuada en un bol. Sazona generosamente con sal marina al gusto. Es mejor probar y ajustar la salinidad gradualmente. Tapa el bol y refrigera durante al menos 30 minutos para que se enfríe por completo. Un caldo frío es esencial para un Kongguksu refrescante.
Step 6
Prepara los fideos. Si usas fideos frescos, sacude suavemente el exceso de harina que los recubre.
Step 7
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Agrega los fideos y remueve suavemente con palillos para evitar que se peguen. Mientras el agua vuelve a hervir, añade aproximadamente 1 taza de agua fría en dos o tres etapas. Esta técnica ayuda a cocinar los fideos hasta obtener una textura perfectamente masticable y firme. Cocina durante aproximadamente 4 minutos, o según las instrucciones del paquete.
Step 8
Una vez cocidos, escurre los fideos inmediatamente y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Frota suavemente los fideos mientras los enjuagas para eliminar el exceso de almidón, asegurando un acabado limpio y evitando que se agrupen.
Step 9
Coloca los fideos enjuagados de forma atractiva en los cuencos para servir. Cubre con las rodajas de pepino preparadas y los trozos de tomate para una presentación hermosa.
Step 10
Finalmente, vierte generosamente el caldo de tofu Kongguksu, frío, cremoso y sabroso, sobre los fideos. ¡Tu Kongguksu de tofu súper sencillo y delicioso está listo! Disfruta de este plato de fideos con frutos secos, rico y refrescante. ¡Perfecto para un día caluroso!
