Ikan Panggang Mentega Lemon Dill: Segar dan Penuh Rasa!
Ikan Panggang Mentega Lemon Dill! Rahasia Anti-Bau Amis adalah Mentega Lemon Dill ♥
Mentega lemon dill adalah bumbu serbaguna yang akan membuat Anda menyukainya! Ini menjadi cukup populer akhir-akhir ini. Resep ini menggunakannya untuk membuat ikan panggang yang lezat, disiapkan di air fryer. Sausnya adalah kenikmatan krimi. Terinspirasi oleh ‘Everything About Recipes’ dan ‘10000 Recipes’.
Bahan-bahan- 150g fillet Kakap Merah (atau ikan putih favorit Anda)
- 2 batang Asparagus
- 3 buah Tomat Ceri
- Segenggam daun selada muda (baby greens)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun, secukupnya
Mentega Lemon Dill Buatan Sendiri- 200g Mentega tawar, suhu ruang (lunak)
- 10g Daun Dill segar
- 1 buah Lemon
- 1 sdm Air Lemon
Saus Krim Lemon Kaya Rasa- 1 sdm Mentega Lemon Dill yang sudah disiapkan
- 1 sdm Bawang bombay cincang halus
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 2/3 cangkir Krim kental (heavy cream)
- Garam secukupnya
- 200g Mentega tawar, suhu ruang (lunak)
- 10g Daun Dill segar
- 1 buah Lemon
- 1 sdm Air Lemon
Saus Krim Lemon Kaya Rasa- 1 sdm Mentega Lemon Dill yang sudah disiapkan
- 1 sdm Bawang bombay cincang halus
- 1 sdm Bawang putih cincang halus
- 2/3 cangkir Krim kental (heavy cream)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
[Mentega Lemon Dill] Cincang halus daun dill segar, buang batang kasarnya. Ini akan memberikan aroma segar dan herbal pada mentega. 
Step 2
Menggunakan parutan atau zester, parut halus kulit kuning lemon untuk membuat parutan (zest). Hati-hati hanya ambil bagian kuningnya saja, karena bagian putihnya bisa terasa pahit. Parutan lemon ini akan menambah aroma sitrus yang cerah.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan mentega yang sudah lunak, dill cincang, parutan lemon, dan 1 sendok makan air lemon. Aduk rata dengan spatula atau garpu hingga semua bahan tercampur baik dalam mentega.
Step 4
Untuk memudahkan penggunaan, bagi mentega lemon dill sesuai kebutuhan. Bungkus rapat dengan plastik wrap, lalu bungkus lagi dengan kertas roti atau kertas lilin untuk menjaga bentuknya. Dinginkan di lemari es hingga mengeras. Ini memungkinkan pemotongan dan porsi yang mudah nanti.
Step 5
Siapkan fillet kakap merah. Buat 2-3 sayatan dangkal di sisi kulit ikan. Ini membantu mencegah kulit mengerut saat dimasak dan memungkinkan rasa meresap lebih baik. Bumbui ikan dengan garam dan lada secukupnya, lalu olesi sedikit dengan minyak zaitun.
Step 6
Sekarang, mari kita masak ikan di air fryer! Letakkan fillet kakap merah berbumbu, batang asparagus, dan tomat ceri di keranjang air fryer. Beri topping ikan dengan irisan atau sendok mentega lemon dill yang sudah Anda siapkan. Panggang pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 20 menit, atau sampai ikan matang dan kulitnya renyah. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan ikan dan model air fryer Anda. Asparagus dan tomat juga akan menjadi empuk dan sedikit terpanggang.
Step 7
[Saus Krim Lemon] Selagi ikan dipanggang, siapkan sausnya. Lelehkan 1 sendok makan mentega lemon dill Anda dalam wajan di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga bawang bombay bening dan harum, sekitar 2-3 menit. 
Step 8
Tuangkan krim kental dan didihkan perlahan. Masak sambil sesekali diaduk hingga saus mengental sesuai selera Anda. Bumbui dengan garam secukupnya. Sesuaikan rasa sesuai kebutuhan untuk keseimbangan rasa.
Step 9
Untuk menyajikan, tata kakap panggang, asparagus, dan tomat ceri di atas piring dengan menarik. Siram saus krim lemon hangat secara berlimpah di atas ikan dan sayuran. Hiasi dengan taburan daun selada muda segar untuk sentuhan warna dan kesegaran. Nikmati Ikan Panggang Mentega Lemon Dill Anda yang lezat dan harum!
