Sup Tauge yang Segar dan Jernih
Cara Termudah Membuat Sup Tauge Lezat: Resep Sempurna untuk Mengatasi Mabuk
Memperkenalkan resep sederhana untuk sup tauge yang menyegarkan, hidangan pokok yang dibuat dengan bahan serbaguna. Sup tauge, dengan kuahnya yang bening dan menyegarkan, sangat cocok sebagai obat mabuk atau hidangan sarapan ringan. Mudah didapatkan di supermarket dan harganya terjangkau, tauge adalah bahan serbaguna dalam masakan. Mari kita buat sup tauge terbaik, yang semudah merebusnya!
Bahan Utama- 2 genggam tauge (sekitar 200g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (misal: cabai Cheongyang)
- 800ml kaldu bening atau air
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm udang rebon asin (Saeu-jeot), sesuaikan selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis daun bawang. Untuk cabai rawit, buang bijinya lalu cincang halus. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Anda bisa membuang akar dan ujung tauge jika diinginkan, tetapi mencucinya bersih saja sudah cukup untuk membuat sup tauge yang lezat.
Step 2
Tuang 800ml kaldu atau air ke dalam panci, lalu masukkan tauge yang sudah dicuci. Dua genggam tauge biasanya cocok dengan 800ml cairan, tetapi jangan ragu untuk menambah lebih banyak air atau kaldu jika Anda menginginkan porsi sup yang lebih banyak. Aduk tauge sesekali dengan sendok agar matang merata. Saat merebus tauge, Anda bisa memilih untuk memasaknya dengan panci terbuka atau tertutup. Memasak dengan panci terbuka dapat membantu mengurangi bau “kacang” yang sedikit dari tauge, sementara menutupnya akan membuatnya matang lebih cepat.
Step 3
Setelah direbus sekitar 6 menit, tauge akan matang dan renyah. Periksa kematangannya, lalu bumbui dengan 1 sdm kecap asin Korea, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm udang rebon asin. Udang rebon asin akan menambah rasa yang sangat menyegarkan, bersih, dan gurih pada kuah. Sesuaikan jumlah udang rebon asin sesuai selera Anda.
Step 4
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit, lalu masak sebentar lagi. Sup tauge lezat Anda siap disajikan! Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit bubuk cabai bersama bumbu lainnya untuk sensasi pedas tambahan. Nikmati sup yang menenangkan ini, cocok disajikan dengan nasi atau dinikmati begitu saja!
