Roti Kentang
Roti Kentang Kenyal yang Dibuat dengan Mudah Menggunakan Campuran Donat Mini Ketan
Memperkenalkan resep untuk membuat roti ubi jalar dan roti kentang yang populer saat ini, di rumah dengan cara yang mudah dan menyenangkan. Anda bisa membuat roti kentang yang lezat tanpa bahan khusus seperti ‘Fine Soft’ dengan menggunakan campuran donat mini ketan yang dijual di pasaran. Teksturnya yang kenyal dan isiannya yang manis sangat cocok untuk camilan. Mengapa tidak mencoba sesi membuat kue rumahan yang menyenangkan bersama anak-anak Anda atau untuk acara spesial?
Bahan Esensial- 57g Telur
- 78g Air
- 20g Minyak Biji Anggur
- 1 bungkus Campuran Donat Mini Ketan
- 200g Kentang Kukus
- 90g Pasta Kacang Merah Manis
- 1/4 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan isian kentang. Haluskan 200g kentang kukus dengan 1/4 sdt garam dan 90g pasta kacang merah manis hingga tercampur rata menjadi satu adonan. Bagi adonan ini menjadi 8 bagian masing-masing sekitar 36g dan bulatkan.
Step 2
Siapkan 1 bungkus campuran donat mini ketan. Menggunakan campuran membuat proses persiapan adonan menjadi jauh lebih sederhana.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok telur, air, dan minyak biji anggur hingga tercampur rata. Tambahkan campuran donat mini ketan dan aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit campuran lagi; jika terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Step 4
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 8 bagian masing-masing sekitar 48g. Karena adonan mungkin lebih banyak daripada isiannya, membaginya secara merata sangat disarankan.
Step 5
Pipihkan setiap bagian adonan dengan penggilas. Letakkan satu bola isian kentang yang sudah disiapkan (pasta kacang + kentang) di tengah dan bungkus rapat dengan adonan. Pastikan tepinya tertutup rapat untuk mencegah kebocoran. Bentuk menjadi oval atau bulat alami, menyerupai kentang sungguhan.
Step 6
Pertama, baluri adonan berbentuk kentang secara merata dengan tepung kedelai panggang. Kemudian, siapkan tepung kacang Jeokseong atau bubuk wijen hitam dan tekan lembut atau taburkan di atas permukaan yang sudah dibaluri tepung kedelai, fokus pada area bertekstur atau lekukan. Menerapkan lebih banyak tepung kacang Jeokseong akan menciptakan tampilan kentang ‘kotor’ yang alami. Sesuaikan jumlah tepung kedelai sesuai selera Anda.
Step 7
Panaskan oven Anda hingga 160°C (320°F). Letakkan roti kentang yang sudah disiapkan di rak paling bawah oven dan panggang selama sekitar 10 menit. Kemudian, pindahkan ke rak tengah dan panggang lagi selama 10 menit, total 20 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Roti matang ketika bagian luarnya berwarna cokelat keemasan.
Step 8
Berikut tampilan roti kentang yang baru dipanggang, dibelah dua. Meskipun enak saat masih hangat, saya pribadi lebih menyukainya setelah sedikit dingin, karena teksturnya yang kenyal menjadi lebih terasa. Jangan ragu untuk menikmatinya selagi hangat jika itu preferensi Anda.
Step 9
Roti kentang yang baru dipanggang ini memiliki rasa gurih yang lembut dan lezat. Lapisan tepung kedelai panggang yang melimpah memberinya rasa yang mengingatkan pada Injeolmi (kue beras Korea). Sesuaikan jumlah tepung kedelai sesuai selera Anda. Menambahkan sedikit garam di sampingnya meningkatkan rasa, membuatnya terasa seperti Anda makan kentang sungguhan. Teksturnya lebih mirip kue beras kenyal daripada roti biasa.
Step 10
Cobalah membuat roti kentang yang mudah ini menggunakan campurannya, dan nikmati! Roti ini akan menjadi hidangan penutup yang luar biasa untuk acara-acara spesial atau tambahan yang menyenangkan untuk waktu minum teh bersama orang terkasih.
