夏の暑さを乗り切る！絶品豚の角煮風炒めレシピ
ひと味違う、本格豚の角煮風炒め
暑さ厳しくなるこれからの季節、スタミナ満点の豚肉料理は欠かせませんね。今回は、いつもの豚バラ肉を、本格的な「豚の角煮風炒め」に大変身させましょう！とろけるようなお肉と、特製ダレが絡み合う、ごはんが進むこと間違いなしの絶品料理です。おうちで手軽に楽しめる、ちょっと贅沢な一品をぜひお試しください。
主な材料- 豚バラ肉（塊または厚切り） 400g
- 市販の豚の角煮風炒め用ソース 1袋
- 新鮮なチンゲン菜 10株
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、暑い季節にぴったりの、食欲をそそる「豚の角煮風炒め」をご紹介します。これさえあれば、毎日の食卓がもっと豊かになりますよ！
Step 2
まずは、400gの豚バラ肉を準備します。フライパンを熱し、豚バラ肉の各面にこんがりと焼き色がつくまで、じっくりと焼いていきましょう。外はカリッと、中はジューシーに仕上がると最高です。焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、食べやすい大きさにカットしておきます。（一口大がおすすめです）
Step 3
次に、この料理の決め手となる、風味豊かなソースを加える工程です。炒めた豚バラ肉に、市販の豚の角煮風炒め用ソースを１袋すべて加えます。火を中弱火にし、ソースが豚肉にしっかりと絡み、とろみがつくまで焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰めていきましょう。弱火でじっくり煮詰めることで、ソースの旨味が豚肉に染み込み、深みのある味わいになります。
Step 4
新鮮なチンゲン菜10株を用意します。きれいに洗って、必要であれば芯の部分を少し切り落としておきましょう。チンゲン菜をフライパンに加え、火を強火にします。強火で手早く、2〜3分ほど炒めることで、チンゲン菜のシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保つことができます。炒めすぎると食感が悪くなるので、さっと炒めるのがポイントです。
Step 5
最後に、ソースの照りを出して、全体をなじませるために、火を再び弱火に落とします。ソースが程よく煮詰まり、具材にしっかりと絡むまで、軽く炒め合わせます。この工程で、料理全体の味がまとまります。煮詰めすぎるとお肉が硬くなることがあるので、様子を見ながら調整してくださいね。
Step 6
さあ、見た目も豪華な「豚の角煮風炒め」の完成です！艶やかに仕上がったその姿は、食欲をそそること間違いなし。炊きたてのご飯にのせていただけば、まさに至福のひととき。ぜひ、この美味しさを味わってください！
