Galletas Crujientes y Aromáticas de Almendra
¡Haz ‘Tuiiles de Almendra’ en Casa con tu Freidora de Aire! Snack de Frutos Secos Casero ♥
Un snack delicioso que desaparece en un abrir y cerrar de ojos, ¡uno por uno! Disfruta de un dulce bocado que se vuelve aún más sabroso con cada masticación. Estas encantadoras galletas son perfectas para satisfacer tus antojos dulces. (Colección Mundial de Recetas, Cada Receta)
Ingredientes Principales- 1 y 1/2 tazas de almendras laminadas (aprox. 90g)
- 2 claras de huevo (aprox. 60g)
- 1/2 taza de azúcar granulada (aprox. 70g)
- 3 cucharadas de harina de repostería (harina floja)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida (aprox. 100g)
- Un toque de extracto de vainilla (para eliminar el olor a huevo y realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate ligeramente las claras de huevo. Añade unas gotas de extracto de vainilla para eliminar cualquier olor a huevo. Luego, incorpora el azúcar granulada y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. No es necesario batir en exceso.
Step 2
Una vez que el azúcar esté bien integrado, tamiza la harina de repostería sobre el bol y mezcla suavemente hasta que se combine, asegurándote de que no queden grumos. Finalmente, añade las almendras laminadas y dóblalas con cuidado en la masa. Sé delicado para evitar romper las almendras.
Step 3
Después de que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados, vierte la mantequilla derretida y revuelve hasta que la masa esté suave y consistente. Esto formará la masa de tus tuiiles. Asegúrate de que la masa sea fluida pero no demasiado líquida.
Step 4
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear o una esterilla de silicona. Usando una cuchara o una manga pastelera, deposita porciones de masa sobre la bandeja preparada, extendiéndolas finamente en forma de círculos. Deja espacio entre cada tuiile para evitar que se peguen. Cuanto más finas las extiendas, más crujientes serán.
Step 5
Hornea en un horno precalentado o freidora de aire a 170°C (340°F) durante aproximadamente 10 minutos. Los tuiiles de almendra se doran rápidamente, así que tenlos vigilados para evitar que se quemen. Están listos cuando los bordes estén dorados.
Step 6
Inmediatamente después de sacarlos del horno, mientras los tuiiles aún estén calientes y flexibles, puedes darles forma. Utiliza cortadores de galletas para crear formas o colócalos sobre un rodillo para darles una forma curva mientras se enfrían. Se volverán maravillosamente crujientes una vez completamente fríos.
