Guiso Rápido de Panceta de Cerdo y Spam
¡Listo en 7 Minutos! Enamórate del Caldo Picante y Sabroso del Guiso de Panceta de Cerdo y Spam
¿Buscando en tu refrigerador ingredientes para un guiso y encontraste calabacín y tofu? Tu primer pensamiento fue un guiso de pasta de frijol (doenjang jjigae), ¡pero no tenías ganas de eso! Entonces, viste panceta de cerdo en rodajas finas sobrante y una lata de Spam. Pensaste: ‘¡Esto estaría delicioso con un poco de gochujang!’ y una receta comenzó a formarse en tu mente. Sinceramente, no tenía altas expectativas, ¡pero el sabor las superó increíblemente! Esa sensación de sorpresa agradable es la mejor, ¿verdad? Es un guiso súper rápido que tarda menos de 10 minutos en cocinarse, pero desarrolla un sabor tan profundo y rico. Esto es lo que llamas una excelente relación calidad-precio, ¿no? Cuando te faltan ideas para guisos, ¿qué tal este guiso rápido y fácil de panceta de cerdo y Spam? ¡Que tengas un día feliz hoy! ♡
Ingredientes del Guiso- Panceta de cerdo en rodajas finas: 1/2 taza (aprox. 50-70g)
- Spam: 1/2 lata (aprox. 150g)
- Tofu: 1 bloque (aprox. 300g)
- Calabacín: 1/2 (aprox. 100g)
- Agua: 3 tazas (aprox. 600ml)
Ingredientes del Condimento- Gochujang (pasta de chile coreana): 2 cucharadas
- Caldo en polvo con sabor a ternera (opcional, para un extra de umami): 1 cucharadita
- Sal (ajustar al gusto): 1/2 cucharadita
- Ajo picado: 1 cucharadita
- Vino de arroz coreano (Cheongju, para eliminar olores): 1 cucharada
- Cebolleta verde (picada): Una pequeña cantidad
- Gochujang (pasta de chile coreana): 2 cucharadas
- Caldo en polvo con sabor a ternera (opcional, para un extra de umami): 1 cucharadita
- Sal (ajustar al gusto): 1/2 cucharadita
- Ajo picado: 1 cucharadita
- Vino de arroz coreano (Cheongju, para eliminar olores): 1 cucharada
- Cebolleta verde (picada): Una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 3 tazas de agua en una olla de barro profunda o una cacerola y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 2
Corta la panceta de cerdo en rodajas finas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Como ya está finamente cortada, la preparación es mínima.
Step 3
Corta el tofu en rodajas de 1.5 cm de grosor. Corta el calabacín en forma de media luna o cuadrado de grosor similar. Corta el Spam en rodajas de 1 cm de grosor también. Pre-cortar los ingredientes ayuda a acortar el tiempo de cocción.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega la panceta de cerdo en rodajas y separa los trozos. Luego, disuelve las 2 cucharadas de gochujang en el caldo, asegurándote de que no queden grumos. Esto le dará al guiso su toque picante.
Step 5
Después de que el gochujang se haya disuelto, agrega 1 cucharada de vino de arroz coreano (cheongju) para eliminar cualquier olor a cerdo, y 1 cucharadita de ajo picado para infundir el caldo con sabor a ajo.
Step 6
Agrega el tofu, el calabacín y el Spam preparados a la olla en orden. Deja que hierva a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Ten cuidado de no remover demasiado enérgicamente, ya que esto puede hacer que el tofu se rompa.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, prueba el guiso. Si está soso, sazona con sal a tu gusto. Para añadir más umami, puedes incorporar 1 cucharadita de caldo en polvo con sabor a ternera. Finalmente, agrega las cebolletas picadas y deja que hierva a fuego lento por un minuto más.
Step 8
Transfiere el guiso de panceta de cerdo y Spam recién hecho a la mesa y ¡disfrútalo! Es una comida satisfactoria cuando se sirve con arroz.