Mini Bollos de Mañana
Haciendo Mini Bollos de Mañana: Bocadillos Suaves y Deliciosos en Casa
¡La calidez recién horneada es lo mejor! Compartimos una receta para mini bollos de mañana que se derriten en la boca, perfectos para disfrutar como un bocadillo con café o leche. Te guiaremos paso a paso, para que incluso los panaderos principiantes puedan tener éxito.
Ingredientes de la Masa- 300g Harina de fuerza
- 5g Sal
- 12g Levadura seca instantánea
- 42g Huevo (a temperatura ambiente)
- 145g Leche (a temperatura ambiente)
- 25g Leche condensada azucarada
- 45g Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, ablandada)
Ingredientes del Relleno de Queso Crema y Arándanos- 100g Queso crema (a temperatura ambiente, ablandado)
- 50g Nata para montar (fría)
- 30g Azúcar
- 15g Mermelada de arándanos
- 100g Queso crema (a temperatura ambiente, ablandado)
- 50g Nata para montar (fría)
- 30g Azúcar
- 15g Mermelada de arándanos
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina la harina de fuerza, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura seca instantánea. (¡Ten cuidado de que la levadura no toque directamente la sal!) Al lado, añade el huevo, la leche y la leche condensada azucarada. Mezcla con una espátula o tus manos hasta que estén combinados de forma aproximada y no quede harina seca visible.
Step 2
Una vez que los ingredientes secos estén algo incorporados, añade la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Comienza a amasar la masa. Empuja y dobla la masa repetidamente con la palma de tu mano hasta que quede suave y elástica. (Esto debería tomar aproximadamente 10-15 minutos).
Step 3
Forma una bola con la masa suave, colócala en un bol, cúbrela con film transparente y déjala reposar por primera vez en un lugar cálido. Déjala levar hasta que duplique su tamaño, lo que generalmente toma alrededor de 1 hora.
Step 4
Después del primer levado, presiona suavemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para liberar el gas. Divide la masa en porciones iguales de 25g cada una. (Esto producirá alrededor de 12-14 bollos).
Step 5
Forma cada porción de masa en una bola suave. Colócalas con la unión hacia abajo en una bandeja de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Cubre con film transparente o un paño de cocina húmedo y deja que realicen su segundo levado en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos, hasta que estén esponjosos.
Step 6
Una vez completado el segundo levado, los bollos deberían verse bien inflados. Pinta suavemente la parte superior de los bollos con una mezcla de huevo batido para darles un bonito brillo. (¡Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte!).
Step 7
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 8 a 10 minutos, hasta que estén dorados. Están listos cuando la parte superior tenga un hermoso color dorado.
Step 8
Mientras se hornean los bollos, ¡hagamos el relleno! En un bol, bate suavemente el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté cremoso. Añade la nata para montar fría y el azúcar, y bate con una batidora de mano o varillas hasta que esté ligero, esponjoso y forme picos firmes, como nata montada.
Step 9
Añade gradualmente la nata para montar fría al queso crema batido en 2-3 veces, mezclando suavemente hasta que se combine. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que puede hacer que la crema se separe. (Repite este proceso aproximadamente dos veces para conseguir una crema suave y estable).
Step 10
Añade la mermelada de arándanos al relleno de queso crema terminado y mézclala suavemente. Mezcla suavemente hasta que la mermelada se incorpore sin grumos, creando un delicioso relleno de queso crema de arándanos.
Step 11
Una vez que los mini bollos de mañana horneados se hayan enfriado un poco, rellena generosamente la parte superior de cada bollo con el relleno de queso crema de arándanos preparado. La combinación del relleno cremoso y rico con el bollo suave y esponjoso es absolutamente divina. ¡Disfruta de tus deliciosos bollos de mañana caseros!