Pasta Tofu Shirataki Mentaiko: Hidangan Bersih dan Elegan
Resep Pasta Tofu Shirataki Mentaiko Buatan Rumah yang Lezat
Memperkenalkan pasta tofu shirataki Mentaiko yang lezat, di mana kerenyahan udang yang menggugah selera bertemu dengan Mentaiko (telur ikan pollock pedas) yang gurih. Untuk rasa Mentaiko terbaik, jangan ragu untuk menambahkan dalam jumlah banyak. Jika Mentaiko terasa terlalu asin, rendam dalam air selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan dan kupas kulitnya dengan hati-hati sebelum digunakan. Kombinasi mie tofu yang lembut dan bahan-bahan segar menciptakan hidangan yang ringan namun memuaskan. Sangat direkomendasikan bagi mereka yang mencari hidangan fusion dengan pengalaman pasta yang unik!
Bahan Utama- 1 bungkus Tofu Noodles (mie tahu)
- 3 Mentaiko (telur ikan pollock pedas)
- 4 udang beku
- 12 siung bawang putih, iris tipis atau cincang
- 3 lembar bacon, potong-potong
- 9 cabai rawit (peperoncini), hancurkan (sesuai selera)
- Sejumput serpihan parsley
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk keju Parmesan (atau bubuk keju)
- Daun bawang, cincang untuk hiasan
- Minyak Zaitun secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang cairan dari kemasan mie tahu. Bilas mie dengan lembut di bawah air mengalir yang dingin. Langkah ini membantu menghilangkan sisa rasa dari kemasan dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan padat, cairkan udang beku dalam air yang sedikit asin. Iris tipis bawang putih. Dengan hati-hati, lepaskan kulit dari telur Mentaiko menggunakan punggung pisau, pisahkan telur dari membran. (Tips! Jika Mentaiko terlalu asin, rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa asinnya.) Potong bacon menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm).
Step 3
1. Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam jumlah banyak di wajan lebar dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih iris dan tumis perlahan hingga menjadi transparan dan harum. 2. Setelah bawang putih menjadi transparan, tambahkan cabai rawit yang sudah dihancurkan. (Tips! Bawang putih dan cabai rawit mudah gosong, jadi menjaga api tetap sedang-rendah selama seluruh proses memasak sangat penting. Metode ini meningkatkan rasa sambil mencegah gosong.)
Step 4
Ketika bawang putih berubah menjadi cokelat keemasan yang bagus, tambahkan potongan bacon dan udang ke dalam wajan, lalu tumis bersama. Bacon akan mengeluarkan aroma gurihnya, dan udang akan menambah rasa seafood segar.
Step 5
Saat udang menjadi buram dan ekornya mulai memerah, tambahkan telur Mentaiko yang sudah disiapkan. Hancurkan perlahan telur dan aduk ke dalam campuran, biarkan rasa gurih dan kaya menyatu dengan minyak zaitun.
Step 6
Sekarang, tambahkan mie tahu yang sudah dibilas ke dalam wajan dan campurkan dengan semua bahan. Aduk perlahan untuk melapisi mie dengan saus. Untuk tambahan rasa umami dan kekayaan, taburkan sedikit bubuk keju Parmesan (atau bubuk keju). Jika menyajikan untuk anak-anak, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit lebih banyak bubuk keju untuk rasa yang lebih lembut dan creamy.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata, segera matikan api. Akhiri dengan taburan lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma. Hindari memasak terlalu lama, karena ini dapat menyebabkan mie tahu menggumpal; panas sisa akan menyelesaikannya dengan sempurna.
Step 8
Tata pasta dengan menarik di mangkuk saji. Taburkan serpihan parsley untuk warna dan aroma segar.
Step 9
Terakhir, hiasi dengan daun bawang cincang halus untuk hasil akhir yang indah. Pasta Tofu Shirataki Mentaiko Anda yang lezat siap disajikan! Sangat nikmat disantap segera selagi hangat.
