Roti Kukus Isi Kacang Merah Manis (Hoppang) Lembut
Resep Hoppang Isi Kacang Merah Buatan Sendiri
Di hari musim dingin yang dingin, camilan apa yang lebih baik daripada hoppang isi kacang merah yang hangat dan lembut? Kombinasi pasta kacang merah manis dan adonan lembut selalu menyenangkan! Resep ini merinci cara membuat hoppang isi kacang merah buatan sendiri yang lezat kapan saja, cocok untuk camilan yang nyaman. Mari ciptakan kebahagiaan manis bersama!
Bahan Adonan Hoppang- 8 bola adonan Hoppang siap pakai (beli jadi)
- 1 cangkir air hangat (untuk adonan)
Bahan Isian Kacang Merah Manis- 1/2 bungkus pasta kacang merah (atau 2 cangkir kacang merah matang buatan sendiri)
- Gula atau sirup maple, sesuai selera
- 100 ml air (jika pasta kacang merah terlalu kental)
- 1/2 bungkus pasta kacang merah (atau 2 cangkir kacang merah matang buatan sendiri)
- Gula atau sirup maple, sesuai selera
- 100 ml air (jika pasta kacang merah terlalu kental)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan loyang atau permukaan datar yang lebar dengan melapisi kertas roti. Tata bola-bola adonan Hoppang siap pakai di atas loyang yang sudah disiapkan, pastikan ada cukup ruang di antaranya agar tidak saling menempel. Jika adonan beku, biarkan mencair sebentar di suhu ruang sebelum melanjutkan. Langkah ini mencegah roti menempel pada loyang dan memberi ruang yang cukup untuk mengembang.
Step 2
Buat isian kacang merah manis yang lezat untuk dimasukkan ke dalam hoppang Anda. Jika menggunakan pasta kacang merah siap pakai, Anda bisa langsung menggunakannya atau mengatur tingkat kemanisannya dengan menambahkan gula atau sirup maple sesuai selera. Jika membuat sendiri, campurkan 2 cangkir kacang merah yang sudah direbus dengan gula atau sirup sesuai keinginan. Jika pasta kacang merah terlalu kental untuk dibentuk, tambahkan sekitar 100 ml air untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut.
Step 3
Biarkan bola adonan mengembang secukupnya agar ringan dan berongga. Tempatkan di lingkungan yang hangat dan lembap selama kurang lebih 2 hingga 3 jam. Adonan siap ketika ukurannya telah bertambah sekitar dua hingga dua setengah kali lipat dari ukuran aslinya. Waktu mengembang bisa bervariasi tergantung suhu dan kelembapan, jadi pantau perkembangan adonan. Adonan yang mengembang dengan baik akan terasa sedikit elastis saat ditekan perlahan.
Step 4
Tangani bola adonan yang sudah mengembang dengan lembut untuk memudahkan proses pembentukan. Pindahkan adonan yang sudah mengembang ke permukaan kerja yang sedikit ditaburi tepung. Karena adonan sekarang lembut dan berongga setelah mengembang, berhati-hatilah agar tidak menekannya terlalu keras. Gunakan telapak tangan Anda untuk meratakan setiap bola adonan secara perlahan menjadi bentuk cakram bulat.
Step 5
Letakkan isian kacang merah manis yang sudah disiapkan secara melimpah di tengah setiap cakram adonan yang sudah diratakan. Jangan pelit dengan isian; menggunakan jumlah yang baik akan membuat Hoppang Anda lebih lezat. Sisakan sedikit pinggiran adonan untuk mencegah isian bocor keluar.
Step 6
Sekarang, saatnya menutup isian kacang merah dengan adonan untuk membentuk Hoppang. Kumpulkan tepi adonan ke atas, bertemu di tengah untuk menutupi isian sepenuhnya. Jepit jahitan dengan rapat untuk menyegel roti dengan aman, pastikan tidak ada isian yang keluar. Letakkan hoppang yang sudah disegel dengan sisi jahitan di bawah pada rak pengukus atau loyang.
Step 7
Sebelum dikukus atau dipanggang, beri waktu istirahat singkat pada Hoppang yang sudah dibentuk untuk tekstur yang lebih lembut. Biarkan hoppang yang sudah dibentuk beristirahat di suhu ruang selama kurang lebih 10 hingga 15 menit. Adonan akan sedikit mengembang lagi selama waktu ini, berkontribusi pada bagian dalam yang lembap dan empuk.
Step 8
Untuk memberikan tampilan profesional pada Hoppang buatan sendiri dan mencegah lengket, siapkan potongan kertas roti kecil. Potong kertas roti menjadi alas individual, satu untuk setiap hoppang. Letakkan Hoppang yang sudah dibentuk di atas setiap potongan kertas. Ini membantu mereka mempertahankan bentuknya dan memudahkan penanganan.
Step 9
Isi panci pengukus Anda dengan air dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mengeluarkan uap, tata dengan hati-hati Hoppang (di atas alas kertas roti mereka) ke dalam keranjang pengukus, pastikan ada jarak di antara setiap hoppang. Hindari mengisi panci pengukus terlalu penuh, karena ini dapat menyebabkan masakan yang tidak merata. Pastikan ada cukup air di panci untuk mengukus tanpa kehabisan.
Step 10
Tutup panci pengukus dengan penutupnya dan kukus dengan api besar selama kurang lebih 5 menit. Waktu mengukus yang singkat ini sudah cukup untuk memasak adonan yang sudah mengembang dan menghangatkan isian kacang merah. Mengukus terlalu lama dapat membuat roti menjadi keras, jadi patuhi batas waktu. Hoppang Anda siap ketika terlihat montok dan berkilau.
Step 11
Hoppang isi kacang merah buatan sendiri yang lezat, mengepul panas, siap dinikmati! Nikmati tekstur roti yang sangat lembut dan rasa manis dari isian kacang merah. Sangat cocok dinikmati dengan segelas susu atau secangkir teh hangat. Nikmati kehangatan dan manisnya hidangan buatan sendiri ini!
