Ayam Masak Tomat: Hidangan Fusion Ayam Bumbu Kuning ala Italia yang Lembut dan Kaya Rasa
Bosan Pedas? Nikmati Ayam Masak Tomat yang Creamy dan Penuh Rasa!
Alih-alih mata berair dan hidung meler karena hidangan yang terlalu pedas, mengapa tidak mencoba Ayam Masak Tomat yang lezat ini? Ini adalah sentuhan gaya Italia pada ayam bumbu kuning klasik Korea yang sangat cocok di lidah kita. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa Italia yang lezat dengan keakraban ayam bumbu kuning yang menenangkan, menjadikannya pilihan ideal untuk makan spesial atau saat menjamu tamu. Temukan resep ayam unik ini, dipersembahkan oleh AllRecipes dan 10000recipe.com!
Bahan Esensial- 2 Potong Paha Ayam
- 4 Potong Sayap Ayam Atas
- 1/2 Bawang Bombay (cincang kasar)
- 1 Batang Seledri (cincang kasar)
- 3 Siung Bawang Putih (memarkan dengan punggung pisau)
- 8 Tomat Ceri (belah dua)
- 1 Cangkir Tomat Utuh Kupas Kalengan (hancurkan)
- 1 Cangkir Anggur Putih
- 2 Sdm Tepung Terigu Serbaguna
- Sejumput Rosemary (segar atau kering)
- Sejumput Parsley (segar atau kering, untuk hiasan)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 3 Cabai Kering (Peperoncino, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Minyak Zaitun untuk menumis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paha dan sayap ayam di bawah air dingin mengalir. Keringkan dengan tisu dapur. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan rosemary secara merata. Siram dengan sedikit minyak zaitun dan diamkan setidaknya selama 20 menit untuk bumbu meresap. Rosemary akan membantu melembutkan ayam dan memberikan aroma yang harum.
Step 2
Selagi ayam dimarinasi, cincang kasar bawang bombay dan seledri. Memarkan siung bawang putih menggunakan sisi datar pisau Anda; ini akan melepaskan minyak aromatiknya. Menyiapkan bahan aromatik ini akan memperlancar proses memasak.
Step 3
Lumuri ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung terigu secara tipis dan merata. Lapisan tepung ini akan membantu ayam berwarna kecoklatan dengan baik dan tetap lembap serta empuk saat dimasak perlahan dalam saus.
Step 4
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam panci yang dalam atau Dutch oven dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang, seledri, dan bawang putih yang sudah dimemarkan. Tumis perlahan hingga sayuran menjadi bening dan harum, sekitar 5-7 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Masukkan potongan ayam yang sudah dibaluri tepung dan cabai kering (peperoncino) ke dalam panci. Bakar ayam di semua sisi hingga berwarna kecoklatan. Tuang anggur putih, kerok dasar panci untuk mengangkat sisa bumbu yang menempel. Biarkan anggur mendidih dan sedikit mengental, biarkan alkohol menguap dan rasanya menyatu dengan bahan lain.
Step 6
Tambahkan tomat kalengan utuh yang sudah dihancurkan dan tomat ceri yang sudah dibelah dua ke dalam panci. Aduk rata. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api, tutup panci, dan biarkan masak perlahan selama 20-30 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan empuk, serta saus mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Terakhir, bumbui masakan dengan sekitar 1/2 sendok teh garam dan merica hitam segar. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Setelah rasa seimbang, sajikan Ayam Masak Tomat yang kaya rasa dan harum selagi panas. Hiasi dengan parsley segar untuk tampilan yang cantik.
