Salteado de Salchichas y Patatas
El Snack de Cha Seung-won: Salteado de Salchichas y Patatas de ‘Three Meals a Day: Fishing Village Edition’
Les presentamos la receta del popular Salteado de Salchichas y Patatas, presentado por Cha Seung-won en el programa de televisión ‘Three Meals a Day: Fishing Village Edition’. Este plato evoca recuerdos nostálgicos de cocinar sobre una estufa tradicional, similar a los días de la infancia. Es una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para un snack rápido o como un acompañamiento sustancioso. Disfruten del delicioso aroma mientras preparan esta comida fácil de hacer y que agrada a todos.
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/3 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (opcional, ajustar al gusto de picante)
- 50g de salchichas para snack (o tu tipo preferido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien las patatas y córtalas en juliana fina. Sumerjan las patatas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón; esto evita que se peguen entre sí y da como resultado una textura más crujiente. Corten la zanahoria en juliana y la cebolleta en rodajas de grosor similar. Corten las salchichas en diagonal y piquen finamente los chiles verdes coreanos. (Añadan los chiles si prefieren un toque picante).
Step 2
Calienten una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadan las patatas escurridas y salteen. Cocinen hasta que las patatas estén translúcidas y sus bordes comiencen a dorarse ligeramente. Asegúrense de remover las patatas ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 3
Cuando las patatas estén cocidas entre un 70% y 80%, añadan las salchichas preparadas a la sartén y continúen salteando. Sazonen con sal de hierbas (o sal común) en este punto. Las salchichas se dorarán bien, añadiendo su sabor sabroso a las patatas. También se puede añadir una pizca de pimienta negra.
Step 4
Ahora, añadan la zanahoria en juliana, la cebolleta en rodajas y los chiles picados a la sartén. Salteen hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Añadan 1 cucharada de salsa de ostras para potenciar el sabor umami. Continúen salteando durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Apaguen el fuego, decoren generosamente con semillas de sésamo y ¡su delicioso Salteado de Salchichas y Patatas estará listo! Sírvanlo caliente para disfrutar del mejor sabor.
