Kukus Daun Perilla Super Praktis
Masakan Hari Ini / Cara Membuat Kukus Daun Perilla Super Praktis dengan Microwave!
Saya membuat kukus daun perilla super praktis yang pedas dan manis, menggunakan daun perilla yang merupakan satu-satunya sayuran yang dimakan oleh putra saya yang berusia 2 tahun yang pemilih. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk teman nasi dan dapat dibuat dengan cepat bahkan di hari yang sibuk.
Bahan-bahan- 10 lembar daun perilla segar
- 3 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Kecap Ikan (bisa pakai Kecap Ikan Vietnam atau jenis lain)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) (sesuai selera)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
- 4 sdm Air
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih setiap lembar daun perilla di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa. Tiriskan daun perilla di saringan hingga benar-benar kering. Daun yang kering akan membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 2
2. Selanjutnya, mari kita siapkan bumbu kukusannya. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (3 sdm), kecap ikan (2 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), bubuk cabai Korea (2 sdm), gula pasir (1 sdm), sirup jagung (1 sdm), dan air (4 sdm). Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai (1 sdm) untuk aroma yang gurih. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok hingga semua bahan tercampur sempurna membentuk saus.
Step 3
3. Siapkan wadah yang aman untuk microwave. Mulai dengan mengoleskan sedikit bumbu yang sudah dibuat di dasar wadah. Kemudian, tata lembaran daun perilla yang sudah ditiriskan satu per satu dengan rapi. Saat menumpuk daun perilla, oleskan bumbu secara merata di antara setiap lapisan agar bumbu meresap ke seluruh bagian daun. Berikan perhatian ekstra pada bagian batang daun agar bumbu lebih meresap.
Step 4
4. Setelah semua daun perilla tertata, tutup wadah dengan plastic wrap atau penutup microwave. Jika menggunakan plastic wrap, buat beberapa lubang kecil agar uap bisa keluar, atau biarkan penutup sedikit terbuka. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 1 menit 30 detik hingga 2 menit, atau sampai daun perilla matang dan empuk. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada kekuatan microwave Anda.
Step 5
5. Keluarkan wadah dari microwave. Kukusan daun perilla super praktis Anda kini siap disajikan! Hidangan ini lezat disantap selagi hangat, atau bisa juga didiamkan sebentar agar bumbu semakin meresap dan lebih nikmat disantap dengan nasi. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit atau sedikit minyak wijen lagi di atasnya sebelum disajikan untuk menambah cita rasa.
