Olahan Otak-Otak Goreng Kotak yang Kenyal dan Lezat
Lauk Pauk Rumahan Terbaik yang Disukai Semua Orang! Resep Olahan Otak-Otak Goreng Kotak yang Mudah dan Lezat
Otak-otak goreng kotak ini, yang terbuat dari kandungan ikan yang tinggi, menawarkan tekstur yang sangat kenyal dan rasa gurih yang lezat di setiap gigitan! Anda tidak akan membutuhkan lauk pauk lain saat punya ini. Sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan memuaskan, terutama saat Anda kehabisan lauk pauk. Nikmati rasa manis dan gurih yang tak tertahankan!
Bahan Utama- 6 lembar otak-otak goreng kotak (1 bungkus)
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit irisan wortel
- Sedikit daun bawang
Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Bahan Opsional- 1-2 cabai rawit hijau Korea (opsional)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Bahan Opsional- 1-2 cabai rawit hijau Korea (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bahan: Potong otak-otak goreng kotak menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm lebarnya. Iris bawang bombay, wortel, dan daun bawang dengan ukuran yang serupa.
Step 2
Rebus Otak-otak: Rebus sebentar otak-otak yang sudah dipotong dalam air mendidih, atau siram dengan air panas. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak, aditif, dan natrium yang digunakan selama proses pembuatan, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih kenyal.
Step 3
Tumis Bawang Putih: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; Anda ingin minyak terinfusi perlahan dengan aromanya.
Step 4
Tumis Sayuran: Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit terlapisi minyak. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami sayuran dan meningkatkan teksturnya.
Step 5
Tumis Otak-otak dan Daun Bawang: Saat sayuran sedikit terlapisi minyak, masukkan otak-otak yang sudah direbus (tiriskan kelebihan airnya) dan irisan daun bawang. Tumis bersama sebentar, pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 6
Bumbui dan Masak Hingga Meresap: Saat bawang bombay mulai bening, tuangkan 50 ml air dan kecilkan api. Masukkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata agar bumbu merata di antara semua bahan. Terus masak hingga bumbu mengental dan melapisi bahan. Tips: Untuk rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit hijau atau sejumput bubuk cabai pada tahap ini dan masak bersama!
Step 7
Selesaikan dan Sajikan: Setelah bumbu mengental dan melapisi bahan dengan indah, terakhir tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai. Aroma kacang dari minyak wijen dan tekstur renyah dari biji wijen akan menambah sentuhan akhir yang sempurna pada hidangan lezat ini.
