Okonomiyaki Rumahan Berlimpah Bahan
Resep Okonomiyaki Lezat yang Mudah Dibuat dengan Bahan Sisa di Rumah
Resep ini memperkenalkan cara mudah membuat Okonomiyaki menggunakan berbagai bahan yang tersedia di rumah. Okonomiyaki sangat cocok untuk memanfaatkan sayuran sisa atau potongan daging di lemari es Anda karena Anda dapat menambahkan bahan secara bebas. Nikmati rasa yang lebih kaya dan beragam dengan menambahkan bahan-bahan yang Anda inginkan secara melimpah. Dari bahan dasar hingga tips bermanfaat, ciptakan Okonomiyaki yang sempurna di rumah!
Adonan dan Bahan- 150g Kol, iris tipis
- 2 cup Tepung Tempura
- 1.5 cup Air
- 8 Udang beku, cairkan dan buang ekornya
- 2 Sosis, iris tipis
- 1/2 Bawang bombay, iris tipis
- 30g Wortel, iris bentuk korek api tipis
- 1 Batang daun bawang atau kucai, cincang halus
Topping- 1 genggam Serutan Ikan Cakalang (katsuobushi)
- 3 sdm Saus Tonkatsu
- 1 sdm Mayones
- 1 genggam Serutan Ikan Cakalang (katsuobushi)
- 3 sdm Saus Tonkatsu
- 1 sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan memberikan tekstur pada Okonomiyaki Anda. Cuci kol, timbang 150g, dan iris tipis-tipis. Mengiris tipis akan memastikan tekstur yang lembut saat matang.
Step 2
Cincang halus 1 batang daun bawang atau kucai. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa Okonomiyaki. Jangan ragu untuk menggunakan herba lain jika suka.
Step 3
Kupas dan iris tipis 1/2 bawang bombay. Manisnya bawang bombay akan berpadu dengan adonan, menambahkan kedalaman rasa yang gurih.
Step 4
Kupas dan iris bentuk korek api tipis 30g wortel. Wortel tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga memberikan sedikit rasa manis dan tekstur renyah.
Step 5
Iris tipis 2 sosis menjadi potongan seukuran sekali gigit, hindari membuatnya terlalu tebal. Anak-anak sering menyukai bahan ini, jadi jangan lewatkan!
Step 6
Cairkan 8 udang beku dengan merendamnya dalam air dingin. Keringkan dengan tisu dapur dan buang kulit ekornya. Tekstur udang yang kenyal akan menambahkan elemen yang luar biasa pada Okonomiyaki Anda.
Step 7
Sekarang saatnya membuat adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan kol, bawang bombay, wortel yang diiris, sosis, udang yang sudah disiapkan, dan daun bawang cincang. Tuangkan 2 cup tepung tempura dan 1.5 cup air. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan; ini membantu mempertahankan rasa alami bahan-bahan dan menghasilkan adonan yang lembab.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan dengan api sedang-kecil. Tuang adonan secukupnya, ratakan sesuai ukuran dan ketebalan yang diinginkan, jangan terlalu tebal. Masak hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Setelah satu sisi matang, balik dan masak sisi lainnya hingga merata kecoklatan.
Step 9
Setelah kedua sisi kecoklatan dengan baik, oleskan 3 sdm saus Tonkatsu secara merata di atas Okonomiyaki. Rasa manis dan gurih dari saus akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sdm mayones dalam pola zig-zag di atas saus, dan taburkan segenggam serutan ikan cakalang di atasnya. Okonomiyaki buatan rumah Anda yang lezat pun selesai! Nikmati selagi hangat.
