SNS 핫템! 쫄깃달콤 대구 꿀떡 레시피
SNS에서 난리난 그 맛! 집에서 즐기는 쫄깃달콤 ‘대구 꿀떡’ 만들기
SNS 피드를 장식하는 인기 간식, ‘대구 꿀떡’을 집에서 직접 만들어 보세요! 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 일품이라 한번 맛보면 멈출 수 없답니다. 그동안 궁금하셨다면, 지금 바로 따라 해 보세요! : ) 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피와 함께라면 누구나 쉽게 만들 수 있어요!
필수 재료- 찹쌀가루 120g (약 1.5컵)
- 뜨거운 물 1/3 종이컵 (약 60ml)
- 소금 약간 (꼬집)
달콤한 소스 재료- 황설탕 1/3 종이컵 (약 50g)
- 물 1/3 종이컵 (약 60ml)
- 황설탕 1/3 종이컵 (약 50g)
- 물 1/3 종이컵 (약 60ml)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 찹쌀가루 120g과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 그 다음, 뜨거운 물 1/3 종이컵 (약 60ml)을 조금씩 부어가며 주걱이나 손으로 반죽이 한 덩어리가 되도록 뭉쳐줍니다. 너무 질면 찹쌀가루를, 너무 되면 물을 아주 조금씩 추가하며 익반죽을 부드럽게 만들어주세요. 반죽이 완성되면 Missouri Missouri (작은 콩알 크기) 또는 원하는 크기로 동글동글하게 빚어주세요. (약 1.5cm 크기가 적당해요.)
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 동그랗게 빚어둔 찹쌀떡 반죽을 조심스럽게 넣어줍니다. 반죽들이 익으면서 위로 동동 떠오를 거예요. 약 2~3분 정도 더 끓여 속까지 익도록 해주세요. 떠오른 떡은 구멍 뚫린 국자나 체를 이용해 건져내어 찬물에 살짝 헹궈주면 서로 달라붙는 것을 방지하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 키친타월이나 면보에 물기를 제거해주세요.
Step 3
다른 팬에 소스 재료인 황설탕 1/3 종이컵 (약 50g)과 물 1/3 종이컵 (약 60ml)을 넣고 중불에서 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여줍니다. (약 2~3분) 너무 오래 끓이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
준비한 그릇에 쫄깃하게 삶아낸 떡을 담고, 따뜻하게 끓인 달콤한 황설탕 소스를 골고루 부어주세요. 취향에 따라 떡 위에 깨를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다. 맛있는 대구 꿀떡 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 꿀맛이랍니다.
