Sup Rumput Laut Tahu Minyak Perilla: Resep Bergizi dan Lezat!
Sup Rumput Laut Tahu Minyak Perilla yang Sehat dan Lezat
Halo semuanya! Seperti kata pepatah, ‘Kekuatan datang dari sup,’ dan hari ini saya memperkenalkan sup rumput laut yang kaya akan nutrisi penting bagi tubuh kita. Sayuran laut seperti rumput laut dan kelp kaya akan asam alginat dan laminarin, yang sangat baik untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Konsumsi rutin dapat secara signifikan membantu pencegahan penyakit pada orang dewasa. Khususnya, asam alginat, komponen lengket dari rumput laut, mencegah oksidasi kolesterol, memperkuat pembuluh darah dan memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan jantung. Selain itu, serat makanan larut yang melimpah dalam sayuran laut membantu menurunkan kadar kolesterol darah, berkontribusi pada pencegahan penyakit jantung. Hari ini, kita akan membuat sup rumput laut tahu yang lembut dengan aroma gurih minyak perilla! Mari kita mulai resep sehat dan lezat yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
Bahan Penting- 1 genggam rumput laut kering (sekitar 10g)
- 3 sdm minyak perilla
- 1/4 blok tahu (sekitar 75g)
- 1 liter air (5 cangkir)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm kecap asin sup (atau kecap asin biasa)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 genggam rumput laut kering. Sebaiknya rendam rumput laut sesaat sebelum dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk bersih, masukkan rumput laut kering yang sudah disiapkan dan tambahkan air dingin yang banyak. Biarkan meresap selama 10 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Rumput laut akan menjadi lembut dan volumenya bertambah. Setelah itu, gunakan gunting untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm).
Step 3
Bilas ringan rumput laut yang sudah dipotong di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena dapat menyebabkan komponen lezat dari rumput laut hilang.
Step 4
Potong 1/4 blok tahu menjadi kubus kecil, berukuran sekitar 1.5 cm. Jika Anda membuatnya untuk bayi, Anda bisa memotongnya lebih kecil lagi.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan 3 sendok makan minyak perilla dalam panci di atas api sedang-kecil. Tambahkan rumput laut yang sudah diperas dan tumis selama 3-5 menit hingga harum. Menumis rumput laut dalam minyak perilla akan memperdalam rasanya. Sambil menumis, tambahkan setengah dari air (500ml), tutup panci, dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit untuk mengekstrak sari rumput laut.
Step 6
Setelah kuah menjadi putih keruh dari rumput laut, tambahkan sisa 500 ml air. Buka tutupnya dan didihkan dengan api besar selama 5-7 menit lagi. Langkah ini membantu menciptakan kuah yang menyegarkan dan beraroma.
Step 7
Ketika kuah sudah cukup meresap, tambahkan tahu yang sudah dipotong. Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin sup, dan 1 sendok makan ekstrak tuna untuk membumbui. Didihkan sebentar, lalu tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan bumbu akhir sesuai selera Anda. Nikmati sup rumput laut tahu minyak perilla Anda yang lezat!
