¡El tteokbokki es un bocadillo coreano adorado por todos, perfecto para el almuerzo, la cena, un tentempié rápido o incluso para comer a altas horas de la noche! Siempre tengo pasteles de arroz para tteokbokki y pasteles de pescado en mi congelador. Después de las fiestas, me apetecía un tteokbokki caldoso, así que hoy comparto una receta increíblemente sencilla de preparar con un aderezo mínimo. Esta receta se inspiró en el blog de Baiko, y realmente me demostró lo delicioso que puede ser el tteokbokki con ingredientes tan básicos. ¡Solo necesitas hervir agua con chile en polvo, azúcar y caldo de res en polvo (Dasida), y luego agregar pasteles de arroz, pasteles de pescado y cebolletas! Puedes usar cualquier tipo de pastel de arroz que tengas: pasteles de arroz cilíndricos masticables (tteokbokki tteok), pasteles de arroz planos (ssal tteok) o incluso rodajas de pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok). Prefiero el ssal tteok por su textura masticable. ¡Asegúrate de incluir las cebolletas y el Dasida, son los secretos para conseguir ese sabor auténtico de puesto callejero! Las cebolletas harán que el caldo sea refrescantemente limpio y sabroso.