Gang-Doenjang de Tofu Nutritivo
Receta Súper Fácil de Gang-Doenjang de Tofu con Verduras de tu Nevera
Prepara un guiso de Gang-Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) sabroso y lleno de nutrientes utilizando las verduras que ya tienes en tu nevera. Es delicioso servido con hojas verdes frescas para hacer rollitos, o simplemente mezclado con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria. ¡Esta es una receta verdaderamente sencilla para los amantes del arroz!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 1/3 Calabacín (aprox. 50g)
- 1/2 Cebolleta (parte blanca principalmente, aprox. 50g)
- 1 Patata (tamaño mediano, aprox. 100g)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano, aprox. 50g)
- 1 Pimiento rojo
- 1 Chile verde (añadir más para un toque picante adicional)
Ingredientes para el Condimento- 3 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, aprox. 45g)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 7g)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 7g)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado (aprox. 5g)
- 400ml de Agua o Caldo de Anchoas y Kombu (aprox. 2 tazas)
- 3 Cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana, aprox. 45g)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 7g)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 7g)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado (aprox. 5g)
- 400ml de Agua o Caldo de Anchoas y Kombu (aprox. 2 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 400ml de agua o caldo de ancoreta y kombu en una olla. Disuelve 3 cucharadas de doenjang y 1/2 cucharada de gochujang en el líquido. El sabor profundo del Gang-Doenjang comienza con la armonía del caldo y el doenjang. Llévalo a ebullición a fuego medio, luego redúcelo a bajo.
Step 2
Corta todas las verduras y el tofu en cubos pequeños, de aproximadamente 0.7cm a 1cm de tamaño. Dado que las patatas son firmes, añádelas a la olla primero y deja que se cocinen. Una vez que las patatas comiencen a ablandarse, agrega la cebolla y el calabacín y continúa cocinando a fuego lento. Finalmente, añade suavemente el tofu, con cuidado de no deshacerlo, y cocina.
Step 3
Comprueba si las patatas están tiernas. Luego, añade la cebolleta picada, el pimiento rojo y el chile verde. Termina mezclando 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Deja que hierva a fuego lento brevemente para que todos los ingredientes se mezclen maravillosamente. ¡Tu delicioso Gang-Doenjang de Tofu está listo!
