영양 만점 두부 강된장
냉장고 속 채소로 만드는 세상 쉬운 두부 강된장 레시피
냉장고에 잠자고 있는 채소들을 활용하여 맛과 영양을 듬뿍 담은 자박한 강된장찌개를 만들어 보세요. 쌈 채소와 함께 쌈장으로 즐기거나, 따뜻한 밥에 비벼 먹어도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 밥도둑이 따로 없는 두부 강된장, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
기본 재료- 두부 1/2모 (약 150g)
- 애호박 1/3개 (약 50g)
- 대파 1/2개 (흰 부분 위주, 약 50g)
- 감자 1개 (중간 크기, 약 100g)
- 양파 1/2개 (중간 크기, 약 50g)
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 좋아하면 추가)
양념 재료- 된장 3큰술 (약 45g)
- 고추장 1/2큰술 (약 7g)
- 고춧가루 1큰술 (약 7g)
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 5g)
- 물 또는 멸치다시마 육수 400ml (약 2컵)
- 된장 3큰술 (약 45g)
- 고추장 1/2큰술 (약 7g)
- 고춧가루 1큰술 (약 7g)
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 5g)
- 물 또는 멸치다시마 육수 400ml (약 2컵)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물 또는 멸치다시마 육수 400ml를 붓고 된장 3큰술과 고추장 1/2큰술을 풀어주세요. 강된장의 깊은 맛은 육수와 된장의 조화에서 시작됩니다. 중불에서 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요.
Step 2
모든 채소와 두부는 약 0.7cm ~ 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요. 감자는 단단한 채소이므로 가장 먼저 냄비에 넣고 끓여줍니다. 감자가 어느 정도 익기 시작하면 양파와 애호박을 넣고 함께 끓여주세요. 마지막으로 두부를 넣고 뭉개지지 않도록 살살 저어가며 끓입니다.
Step 3
감자가 부드럽게 익었는지 확인하신 후, 송송 썬 대파와 홍고추, 청양고추를 넣어주세요. 마지막으로 다진 마늘 1/2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주면 맛있는 두부 강된장 완성입니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 잠시 더 끓여주세요.
