Belut Panggang Pedas Manis dengan Saus Gochujang
Sempurna untuk Meningkatkan Energi Musim Panas! Resep Belut Panggang Pedas Manis dengan Saus Gochujang
Kalahkan panas musim panas dengan hidangan bergizi ini! Memperkenalkan Belut Panggang Gochujang kami, resep yang sangat lezat dan bebas dari bau amis, menjadikannya favorit semua orang. Rasakan harmoni luar biasa dari belut yang kenyal dan bumbu gochujang spesial yang manis dan pedas!
Bahan Utama- 3 ekor belut yang sudah disiapkan
- 1 ruas jahe segar (cincang halus)
Saus Gochujang Pedas Manis- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdt Jahe Bubuk
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Penghilang Bau Amis Belut- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdt Jahe Bubuk
- Secukupnya Lada Hitam
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdt Jahe Bubuk
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Penghilang Bau Amis Belut- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdt Jahe Bubuk
- Secukupnya Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus gochujang spesial untuk belut panggang lezat kita. Dalam mangkuk lebar, campurkan 4 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, dan 1.5 sendok makan gula. Kami juga akan menambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, yang merupakan bahan umum dan penting untuk bumbu gochujang guna meningkatkan rasa. (Catatan: Bawang putih cincang tidak secara eksplisit terdaftar dalam bahan asli untuk semua bahasa, tetapi merupakan tambahan standar untuk hidangan Korea jenis ini demi rasa yang optimal. Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan bawang putih, cukup lewati bahan ini.)
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan mirin, lalu aduk rata. Terakhir, masukkan 1 sendok teh jahe bubuk, 1 sendok makan sirup jagung, dan sejumput lada hitam hingga semuanya tercampur rata. Ini menciptakan bumbu gochujang yang sederhana namun beraroma, pedas, dan manis. Saus ini serbaguna dan bekerja dengan baik tidak hanya untuk belut, tetapi juga untuk hidangan daging lainnya.
Step 3
Sekarang, saatnya mempersiapkan bahan utama kita, belut, dengan hati-hati. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan, jadi ikuti dengan saksama.
Step 4
Letakkan belut yang sudah disiapkan rata di atas talenan, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Tuangkan air panas mendidih dengan cepat ke atas kulit belut beberapa kali. Anda akan melihat lapisan tipis berwarna putih terbentuk di permukaan kulit. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan membuatnya lebih mudah untuk mengikis lapisan kulit.
Step 5
Gunakan pisau tajam untuk mengikis dengan lembut lapisan putih tipis yang muncul di kulit. Kemudian, balikkan belut dan tuangkan air panas ke sisi daging beberapa kali. Segera bilas belut di bawah air dingin untuk membersihkannya secara menyeluruh. Keringkan belut dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. ++ Tips Profesional: Jika Anda merasa proses ini agak sulit, Anda juga bisa merebus belut sebentar dalam air mendidih selama sekitar 10 detik sebelum melanjutkan pengikisan dan pembersihan. ++
Step 6
Sekarang kita akan menggunakan bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk menghilangkan bau amis dari belut secara efektif. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan mirin, 1 sendok teh jahe bubuk, dan jumlah lada hitam yang sesuai. Lumuri kedua sisi belut yang sudah disiapkan secara merata dengan campuran ini dan biarkan meresap selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan belut yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah permukaannya agak matang, olesi kedua sisi belut dengan bumbu gochujang pedas manis yang sudah disiapkan secara merata. Kecilkan api agar saus tidak gosong. Masak perlahan hingga belut matang sempurna dan saus mengental dengan indah, melapisi belut dengan baik.
Step 8
Saat belut matang, aroma lezat akan memenuhi dapur Anda, dan akan mengembangkan kilau yang indah. Ini memasak dengan sangat baik! Jika saus terlihat terlalu gelap atau mungkin gosong, Anda bisa mengecilkan api lebih lanjut atau menambahkan sedikit air.
Step 9
Kami telah mencapai belut yang matang sempurna dengan warna yang indah dan hasil akhir yang mengkilap, tanpa gosong. Aroma pedas dan manisnya benar-benar menggugah selera! Bukankah terlihat terpanggang sempurna?
Step 10
Sajikan nasi hangat yang diratakan dalam mangkuk. Kemudian, tata dengan artistik belut panggang saus gochujang yang lezat di atasnya. Ini melengkapi Belut Panggang Gochujang Anda yang bergizi, hidangan sempurna untuk memberi Anda energi sepanjang musim panas! Bukankah terlihat mengesankan?
Step 11
Biasanya, saya hanya memasak belut dengan saus teriyaki karena anak saya tidak tahan makanan pedas. Namun, membuatnya dengan bumbu gochujang pedas manis ini setelah sekian lama benar-benar fantastis, bahkan untuk orang dewasa! (Tentu saja, saya menyiapkan belut gaya teriyaki terpisah untuk anak saya. 😊) Dengan sisa belut yang cukup banyak di dalam freezer, saya pikir kita bisa menikmati belut panggang lezat ini sepanjang musim panas untuk mengalahkan rasa panas! Saya sangat menyarankan Anda juga untuk mencobanya!
