ハムのオイルパスタ：ベーコンなしでも豊かな味わい！
お家で簡単に作るハムのオイルパスタ レシピ
我が家の家族の好みにぴったりなハムのオイルパスタをご紹介します！ベーコンの強い燻製の香りの代わりに、マイルドなハムを使用し、誰もが楽しめる味わいに仕上げました。ベーコンがない時や、いつもと違う風味のオイルパスタが食べたい時にぴったりなレシピです。シンプルながらも美味しいハムのオイルパスタで、特別な一皿を完成させてください。
材料- ニンニク 5かけ（薄切り）
- 冷凍エビ 3〜4尾（解凍後、水気を拭き取る）
- スライスハム 2枚（食べやすい大きさに切る）
- 乾燥唐辛子またはペペロンチーノ 3〜4個（砕いて使用）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ8
- パスタ 90g（リングイネ、ファルファッレ、またはお好みのもの）
- 乾燥パセリ 少々（仕上げ用）
- チキンスープ 小さじ1/2（液体または粉末）
- 黒こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ1（お好みで）
- パスタの茹で汁 1杯分
- ムール貝の出汁 1杯分（またはアサリの出汁）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を準備しておきましょう。ニンニクは薄切りにし、ハムは食べやすい大きさに切ります。エビは解凍して水気をしっかりと拭き取ります。乾燥唐辛子は砕いておきましょう。このように材料を事前に準備しておくと、調理プロセスが格段にスムーズになります。
Step 2
パスタを茹でている間に、美味しいソースを作りましょう。たっぷりの熱湯に軽く塩を加え、まずファルファッレを加えて3分間茹でます。その後、リングイネを加えて一緒に茹でます。リングイネは平たい楕円形で表面積が広いため、オイルソースがよく絡み、オイルパスタに特に適しています。もしリングイネがなければ、スパゲッティなど他の種類のパスタを使用しても大丈夫です。
Step 3
パスタが茹で上がる間に、フライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ8を熱し、スライスしたニンニクと砕いた乾燥唐辛子を入れて弱火でじっくりと炒め、香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり、良い香りが立ち上ってきます。ニンニクが焦げ付かないように、火加減には注意してください。
Step 4
ニンニクの香りが十分に出たら、準備しておいたエビと切ったハムを加えて一緒に炒めます。黒こしょうを少々振り、白ワイン大さじ1を加えます。アルコールを飛ばしながら炒めることで、具材の風味がさらに引き立ちます。
Step 5
エビとハムが程よく火が通ったら、パスタの茹で汁1杯分とムール貝の出汁1杯分をフライパンに加えて、ソースの濃度を調整します。これらの出汁がパスタに旨味と深みを与えてくれます。
Step 6
ソースが完成したら、茹で上がったパスタを湯切りしてすぐにフライパンに加え、さらにオリーブオイル大さじ3とチキンスープ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。ソースがパスタ全体に均一に絡むように、1〜2分間よく混ぜながら炒めます。この工程で、パスタとソースが一体となり、より一層美味しくなります。
Step 7
ハムで作るオイルパスタは本当に美味しいです！特にファルファッレは、通常クリームパスタによく使われますが、このようにオイルパスタと合わせてもとてもよく合います。ベーコンの代わりにハムを使うことで、燻製の香りの 부담なく、まろやかな味わいを楽しむことができて良かったです。ベーコンがない時や、いつもと違う風味のパスタを味わいたい時に、ぜひハムを活用してみてください。最後に、乾燥パセリを散らすと見た目も美しく、香りが増して完成です！
