Galletas de Mantequilla con Queso Crema
¡Prepara Deliciosas Galletas de Mantequilla con Queso Crema y Sabor Increíble!
¿Tienes queso crema en casa? ¡Combínalo con mantequilla para crear unas galletas maravillosamente sabrosas y deliciosas que se derriten en la boca! Perfectas para una divertida sesión de repostería con los niños o como un detallado regalo casero. La encantadora combinación de rica mantequilla y cremoso queso crema crea una galleta que es crujiente y tierna a la vez, seguro que impresionará a quien las pruebe.
Ingredientes- 200 g de harina de repostería
- 70 g de mantequilla sin sal
- 70 g de queso crema
- 100 g de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2 g de sal
- 1 g de extracto de vainilla o esencia de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para obtener una textura delicada, tamiza la harina de repostería (200 g) dos veces. Esto ayuda a evitar grumos y asegura que la harina se incorpore de manera uniforme en la masa, dando como resultado galletas más suaves.
Step 2
Mide 100 g de azúcar granulada, 2 g de sal y 1 g de extracto de vainilla o esencia. Combina estos ingredientes en un recipiente pequeño. Esta mezcla se añadirá más tarde a la mantequilla y el queso crema batidos, así que déjala a un lado por ahora.
Step 3
Asegúrate de que tus 70 g de mantequilla sin sal y 70 g de queso crema estén a temperatura ambiente y blandos. Deben ser maleables, similares a la consistencia de la mayonesa. Si tienes prisa, puedes calentarlos suavemente al baño maría, pero ten cuidado de no derretirlos por completo. Solo hasta que estén blandos.
Step 4
Usando una batidora eléctrica (de mano o de pie), bate la mantequilla y el queso crema ablandados hasta que estén suaves y esponjosos. Raspa los lados del bol ocasionalmente para asegurar que todo se incorpore de manera uniforme.
Step 5
Agrega gradualmente la mezcla premezclada de azúcar, sal y vainilla a la mantequilla y el queso crema. Continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera un color marfil pálido y los gránulos de azúcar se hayan disuelto en su mayoría. Este paso es crucial para lograr una textura de galleta suave.
Step 6
Prueba la consistencia de la mezcla. Cuando levantes las varillas de la batidora, la mezcla debe caer en cintas y una tenue forma de ‘8’ debe mantenerse por un momento en la superficie. Esto indica que el azúcar se ha disuelto bien y la mezcla está suave.
Step 7
Agrega el huevo a temperatura ambiente (1 grande) a la mezcla. Bate a velocidad media hasta que el huevo se incorpore por completo y la mezcla esté suave. Evita batir en exceso en esta etapa una vez que se ha añadido el huevo.
Step 8
Continúa batiendo la mezcla hasta que esté completamente suave y bien combinada con el huevo. Asegúrate de que no queden vetas visibles de yema o clara de huevo. Un buen batido aquí contribuye a la textura tierna de la galleta.
Step 9
Agrega toda la harina de repostería tamizada a los ingredientes húmedos. Usa una espátula para incorporar suavemente o ‘cortar’ la harina en la masa hasta que esté justo combinada. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que las galletas queden duras.
Step 10
La masa estará lista cuando no queden vetas de harina seca y todo esté incorporado de manera uniforme en una masa cohesiva. Deja de mezclar tan pronto como la harina esté incorporada para mantener una galleta tierna.
Step 11
Prepara tu manga pastelera. Si tienes una boquilla redonda (como una boquilla redonda lisa), insértala en la manga. Si no, puedes simplemente cortar el extremo de la manga pastelera en línea recta para crear una abertura redonda. Llena la manga pastelera con la masa de galletas.
Step 12
Forra tus bandejas de horno con papel de hornear o tapetes de silicona. Coloca la masa en las bandejas preparadas, comenzando desde el centro y trabajando hacia afuera en un movimiento circular. Deja espacio entre cada galleta, ya que se expandirán ligeramente durante el horneado.
Step 13
Usé una boquilla redonda lisa para estas lindas galletas redondas, pero siéntete libre de usar una boquilla de estrella para un aspecto más decorativo. ¡Sé creativo con tus diseños de manga pastelera!
Step 14
Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 9-10 minutos. Vigílalas, ya que las temperaturas del horno pueden variar. Estarán listas cuando estén ligeramente doradas en los bordes.
Step 15
Las galletas están perfectamente horneadas cuando tienen un hermoso color marrón dorado. Girar la bandeja a mitad del tiempo de horneado puede ayudar a asegurar un color uniforme. Observa de cerca para evitar que se quemen.
Step 16
Retira con cuidado las galletas calientes del horno y transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Serán frágiles cuando estén calientes.
Step 17
¡Voilà! Tus deliciosas galletas de mantequilla con queso crema están listas. Empaquétalas en bolsas bonitas para un maravilloso regalo casero. ¡Comparte tus dulces creaciones con tus seres queridos!
