간편하고 맛있는 15분 완성 일본식 카레
초간단! 집에서 즐기는 풍미 가득 일본식 카레 레시피
바쁜 날에도 문제없어요! 15분 만에 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 맛있는 일본식 카레 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 좋아요.
카레 본연의 맛을 위한 재료- 카레가루 5스푼 (취향에 맞는 제품 사용)
- 무염 버터 1스푼
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 우유 100ml (부드러움을 더해줘요)
- 물 100ml
- 소금 약간 (간 조절용)
- 후추 약간 (풍미 더하기)
취향 따라 즐기는 토핑 재료- 냉동 새우 5~7마리
- 비엔나 소시지 5~7개
- 브로콜리 약간 (데쳐서 준비하면 좋아요)
- 냉동 새우 5~7마리
- 비엔나 소시지 5~7개
- 브로콜리 약간 (데쳐서 준비하면 좋아요)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 0.5cm 두께로 얇게 슬라이스 해주세요. 카레의 깊은 풍미를 더해줄 거예요. 토핑으로 올릴 새우, 비엔나 소시지, 브로콜리 등은 각자의 취향껏 준비해주세요. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 준비하면 색감도 살고 부드럽게 즐길 수 있습니다. 카레가루는 어떤 종류를 사용해도 좋지만, 고형 카레를 사용하실 경우, 1인분에 약 1조각 정도를 준비하시면 됩니다. 카레가루로 만드실 경우, 4~5스푼 정도를 계량해주세요.
Step 2
이제 카레의 부드러운 베이스를 만들어 줄 물과 우유를 준비할 차례입니다. 물 100ml와 우유 100ml를 준비해주세요. 물과 우유의 비율은 1:1로 맞춰주시면 됩니다. 우유를 넣으면 카레가 더욱 부드럽고 고급스러운 맛을 냅니다.
Step 3
만약 고형 카레를 사용하신다면, 이 과정이 카레의 맛을 한층 끌어올리는 비법이 될 수 있어요. 고형 카레는 딱딱하므로, 칼을 이용해 1cm 정도의 작은 조각으로 잘게 썰어주세요. 이때 칼날이 미끄러지지 않도록 조심하시고, 안전에 유의해주세요.
Step 4
잘게 썬 고형 카레 조각을 작은 그릇에 담고, 물 2~3스푼을 넣어주세요. 덩어리 없이 곱게 잘 풀릴 때까지 꼼꼼하게 저어주세요. 이 과정을 거치면 카레가 뭉치지 않고 국물과 잘 어우러집니다.
Step 5
달궈진 팬에 버터 1스푼을 넉넉하게 둘러주세요. 버터의 풍미가 카레의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
버터가 녹으면, 준비해둔 얇게 슬라이스한 양파를 모두 넣어주세요. 여기에 소금 약간과 후추 약간을 더해 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 7
양파를 달달 볶아 향을 끌어올릴 시간입니다. 센 불에서 조리하면 양파가 금방 탈 수 있으니, 중불로 불 조절을 해주세요. 양파가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 살살 저어주면서 볶아주세요.
Step 8
양파가 투명해지면서 노릇노릇하게 익어 달콤한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶은 양파는 카레에 깊은 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 9
양파가 충분히 볶아졌다면, 이제 카레가루를 넣어줄 차례입니다. 카레가루를 팬에 솔솔 뿌려주세요.
Step 10
카레가루가 양파와 잘 어우러지도록 약 30초 정도 함께 볶아주세요. 이 과정을 통해 카레가루의 풋내를 날려주고, 더욱 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 11
이제 물과 우유를 모두 부어줄 차례입니다. 준비해둔 물 100ml와 우유 100ml를 동시에 넣고, 뭉친 곳 없이 잘 풀어지도록 주걱으로 저어가며 끓여주세요. 카레가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
Step 12
카레가 부드럽게 끓기 시작하면, 원하는 농도가 될 때까지 중약불에서 졸여주세요. 너무 묽으면 좀 더 끓이고, 너무 되직하면 물이나 우유를 약간 추가하여 농도를 조절하면 됩니다. 이렇게 맛있는 카레 베이스가 완성되었습니다.
Step 13
이제 준비해둔 토핑 재료를 맛있게 익혀 카레 위에 얹어줄 차례입니다. 냉동 새우와 브로콜리, 비엔나 소시지를 팬에 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려 먹음직스럽게 볶아주세요. 기호에 따라서는 바삭하게 튀긴 돈까스나 새우튀김을 곁들여도 정말 환상적인 궁합을 자랑합니다!
Step 14
넓은 접시에 따끈한 밥을 담고, 그 위에 정성껏 만든 카레와 준비한 토핑 재료들을 보기 좋게 올려주세요. 여러분의 특별한 일본식 카레가 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
