Tumis Paprika Pedas (Gochu Japchae) Ala Tiongkok yang Lezat
Sempurna untuk Acara Spesial: Gochu Japchae Gaya Tiongkok Otentik ala Chef Lee Yeon-bok (Siap dalam 30 Menit!)
Saya membuat Gochu Japchae ini untuk ulang tahun suami saya, dan terkejut betapa mudahnya! Kelihatannya mengesankan, tetapi sebenarnya tidak sulit sama sekali untuk dibuat. Bukankah ini akan sempurna untuk pesta makan malam atau saat tamu berkunjung?
Bahan Utama- 3 buah paprika (gunakan berbagai warna untuk hidangan yang semarak)
- 4 buah jamur shiitake
- 1/4 buah bawang bombay
- 200g daging sapi iris tipis (untuk tumis/japchae)
- 6 buah roti kukus (hua juan)
Bahan Bumbu- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Letakkan roti kukus (hua juan) di rak kukusan dan kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang dan empuk.
Step 2
Siapkan semua sayuran. Buang biji paprika dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Bersihkan batang jamur shiitake dan iris sesuai selera. Tepuk-tepuk ringan daging sapi iris tipis dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
Step 3
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan irisan daging sapi dan tumis cepat hingga matang. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan potongan daging saat dimasak agar tidak menggumpal. Setelah daging hampir matang, angkat sementara dari wajan dan sisihkan.
Step 4
Di wajan yang sama bekas menumis daging, masukkan irisan bawang bombay, paprika, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan. Tumis dengan api besar hingga sayuran sedikit lunak tetapi masih renyah. Masukkan kembali daging sapi matang yang disisihkan ke dalam wajan dan terus tumis semuanya bersama.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: minyak cabai, saus tiram, dan kecap asin. Tumis cepat hingga semua bahan tercampur rata. Minyak cabai akan memberikan rasa pedas yang nikmat, dan saus tiram akan menambah cita rasa gurih yang kaya. Bumbui dengan sejumput garam secukupnya, dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir.
Step 6
Susun roti kukus hangat di atas piring saji. Siramkan Gochu Japchae yang lezat di atas roti. Hidangan yang penuh warna dan rasa ini terlihat memukau dan siap membuat tamu Anda terkesan!
