16, May 2024
Cerdo Hervido Tiernos y Jugosos (Suyuk)





Cerdo Hervido Tiernos y Jugosos (Suyuk)

Cómo Hacer Cerdo Hervido Delicioso (Suyuk) con Paleta de Cerdo: ¡Sin Olor Desagradable!

Cerdo Hervido Tiernos y Jugosos (Suyuk)

¿Antojas un bossam digno de restaurante en casa? Esta receta te muestra cómo preparar cerdo hervido (suyuk) increíblemente tierno y sabroso utilizando paleta de cerdo, un corte más económico. Te guiaremos paso a paso para asegurar un sabor limpio y sabroso sin olores desagradables. ¡Disfruta de cerdo perfectamente cocido, jugoso y con una textura deliciosa! Este post está protegido por derechos de autor. Queda prohibida la sustracción y reproducción no autorizada de imágenes y frases sin el consentimiento previo del autor. Usted puede ser responsable por uso no autorizado.

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Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 90 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para Suyuk

  • 1 cebolla grande, picada gruesa
  • 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), incluyendo la raíz
  • 7 dientes de ajo
  • 1.2 kg de paleta de cerdo (un corte adecuado para hervir)
  • 2 L de agua
  • 70 g de rama de canela (añade un aroma sutil y neutraliza olores fuertes)
  • 8 hojas de laurel (para un toque fragante)
  • 10 g de granos de pimienta negra entera
  • 1 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada, se puede sustituir por ssamjang o gochujang)
  • 6 g de café instantáneo en polvo (aprox. 1 cucharada, excelente para eliminar el olor a cerdo)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, en una olla grande, combina 2 litros de agua con la cebolla picada, la cebolleta, el ajo, la rama de canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el doenjang y el café instantáneo. Añadir estos aromáticos y vegetales generosamente eliminará eficazmente cualquier olor desagradable del cerdo, resultando en un suyuk más limpio y sabroso. Es importante añadir todos los ingredientes al agua antes de que hierva para que los sabores se infundan completamente.

Step 1

Step 2

Una vez que la mezcla de agua alcance un hervor fuerte, añade con cuidado el trozo entero de paleta de cerdo de 1.2 kg. Reduce el fuego a medio y tapa la olla. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Hervir a fuego alto puede resultar en una cocción desigual, por lo que un hervor lento a fuego medio es clave para lograr una textura tierna. Si el agua se reduce demasiado durante la cocción, puedes añadir un poco de agua caliente para mantener el nivel de líquido.

Step 2

Step 3

Después de hervir durante una hora, retira el cerdo de la olla y deja que se enfríe un poco. Mientras aún esté tibio pero no hirviendo, corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Cortar mientras está tibio evita que la carne se deshaga y asegura cortes limpios. Sirve tu suyuk bellamente preparado con kimchi fresco, ssam (hojas de lechuga para envolver), ssamjang y otros acompañamientos para una comida deliciosa. ¡Disfruta de tu festín casero!

Step 3



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