16, 5월 2024
따뜻하고 깊은 맛! 돼지고기 앞다리살 묵은지 김치찜





따뜻하고 깊은 맛! 돼지고기 앞다리살 묵은지 김치찜

초간단 돼지고기 묵은지 김치찜: 아이들도 좋아하는 실패 없는 레시피

따뜻하고 깊은 맛! 돼지고기 앞다리살 묵은지 김치찜

온 가족이 좋아하는 푸짐한 돼지고기 묵은지 김치찜 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없는 이 맛, 한 번 만들면 계속 찾게 될 거예요! 특별한 날은 물론, 평범한 식탁도 풍성하게 만들어 줄 따뜻하고 깊은 맛의 김치찜입니다.

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 :
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 잘 익은 묵은지 김치 1/3포기 (약 600g)
  • 신선한 돼지고기 앞다리살 구이용 600g
  • 큼직한 양파 1개

조리 방법

Step 1

신선한 돼지고기 앞다리살 구이용 600g을 준비합니다. 정육점에서 갓 사온 듯 신선한 고기를 사용하면 김치찜의 풍미가 훨씬 좋아져요.

Step 1

Step 2

큼직한 양파 1개는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 줍니다. 그런 다음, 0.5cm 두께로 먹기 좋게 슬라이스해주세요. 양파의 단맛이 김치찜의 감칠맛을 더해줄 거예요.

Step 3

깊이가 있는 스텐 냄비나 무쇠 솥을 준비합니다. 냄비 바닥에 슬라이스한 양파를 빈틈없이 겹겹이 깔아주세요. 양파를 깔면 고기가 눌어붙는 것을 방지하고 은은한 단맛을 더해줍니다.

Step 4

깔아놓은 양파 위에 준비한 묵은지 김치를 통째로 또는 먹기 좋게 2-3등분하여 올립니다. 그 위로 돼지고기 앞다리살을 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 김치를 한 번 더 덮어 고기가 완전히 감싸지도록 합니다. 김치의 신맛과 고기의 풍미가 어우러져 환상의 맛을 낼 거예요.

Step 4

Step 5

김치와 고기 사이에 황설탕 4큰술을 골고루 뿌려줍니다. 설탕은 김치의 군맛을 잡아주고 고기의 감칠맛을 끌어올려 더욱 부드럽고 깊은 맛을 내는 데 도움을 줍니다.

Step 5

Step 6

마지막으로 정수된 물 또는 쌀뜨물 1/2컵(약 100ml)을 냄비 가장자리로 조심스럽게 부어줍니다. 물은 김치찜이 타지 않게 하고 촉촉하게 익도록 도와줍니다. 물의 양은 김치의 간과 포기 크기에 따라 가감할 수 있어요.

Step 6

Step 7

냄비 뚜껑을 꼭 닫고 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 40분에서 50분 정도 푹 익혀줍니다. 중간에 김치와 고기를 뒤적여주면 더 골고루 익힐 수 있습니다. 뚜껑을 열었을 때 맛있는 냄새가 솔솔 풍기면 잘 익은 거예요.

Step 7

Step 8

잘 익은 김치찜을 먹기 좋은 크기로 자른 후, 따뜻한 밥과 함께 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 김치, 고기, 양파까지 모두 건져내어 맛있게 즐기세요! 남은 국물은 밥에 비벼 먹어도 일품입니다.

Step 8



Related Posts

영양 만점! 맛있는 소고기 가지볶음 레시피

영양 만점! 맛있는 소고기 가지볶음 레시피 건강과 맛을 모두 잡은 쇠고기 가지볶음 가지는 혈관 건강, 항암 효과, 풍부한 섬유질로 변비…

명절 남은 나물 활용! 삼색 나물전

명절 남은 나물 활용! 삼색 나물전 명절 남은 삼색 나물, 전으로 새롭게 즐겨보세요! 명절이나 제사 때 빠지지 않는 삼색 나물,…

별미 중의 별미! 골뱅이와 톳나물을 곁들인 새콤달콤 무침

별미 중의 별미! 골뱅이와 톳나물을 곁들인 새콤달콤 무침 제철 봄나물 톳으로 만든 특별한 골뱅이 톳나물무침 레시피 봄 하면 떠오르는 향긋한…