Nasi Siram Tumis Seafood Saus XO Pedas
#ResepSeafood #SausXO #CaraMembuatTumisSeafoodSausXO #NasiSiramSausXO #NasiSiramMudah
Mempersembahkan resep nasi siram seafood tumis yang kaya dan gurih dengan saus XO yang lezat! Sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau sebagai pendamping minuman yang lezat. Resep ini memperkaya rasa dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat seperti udang beku, campuran seafood, dan sayuran beku. Kami menambahkan ‘konggogi’ (pengganti daging nabati) untuk tekstur kenyal yang memuaskan, mirip dengan daging. Cukup tumis minyak daun bawang yang harum dan bahan-bahan dengan saus XO pedas, sedikit kecap asin gelap untuk kedalaman, dan gula untuk keseimbangan rasa yang sempurna. Nasi siram tumis seafood saus XO yang luar biasa sederhana namun penuh rasa ini wajib dicoba. Saus XO memang pilihan terbaik! ^^
Bahan-bahan- Konggogi (daging nabati) 200g
- Jamur kuping 10 buah
- Udang beku 10 ekor
- Campuran seafood beku 400g
- Campuran sayuran beku 200g
- Cabai kering utuh 1 sdm
- Daun bawang (cincang) 4 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus XO pedas 3 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap asin gelap 1 sdt
- Bubuk ayam 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Larutan maizena (1 bagian maizena : 2 bagian air) secukupnya
- Air 1L
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-tinggi, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan cabai kering utuh, tumis dengan api sedang-rendah hingga harum dan minyak daun bawang meresap. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Siapkan konggogi yang sudah direhidrasi dan jamur kuping yang sudah dicuci bersih.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan konggogi yang sudah direhidrasi dan jamur kuping, lalu tumis bersama. Tambahkan 1 sdm gula terlebih dahulu untuk melapisi bahan dengan rasa manis. Kemudian, tuangkan kecap asin gelap di pinggiran wajan dan tumis semua bahan bersamaan. Saat kecap asin gelap dipanaskan, ia akan secara alami menciptakan rasa smoky dan aroma yang dalam.
Step 4
Sekarang, masukkan bahan utama: campuran sayuran beku, udang beku, dan campuran seafood beku ke dalam wajan. Menumis setelah dicairkan akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut, namun Anda juga bisa memasaknya langsung dari kondisi beku untuk pilihan yang praktis namun tetap lezat.
Step 5
Saat bahan-bahan ditumis, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang di satu sisi wajan dan tumis untuk mengeluarkan aromanya.
Step 6
Inilah bintangnya hidangan ini! Tambahkan 3 sdm saus XO pedas dan aduk rata hingga semua bahan terlapisi. Pastikan rasa saus XO yang kaya meresap dalam ke dalam seafood dan sayuran.
Step 7
Tuang 1L air dan larutkan 1 sdt bubuk ayam. Didihkan dengan api besar hingga semua bahan matang sempurna. Biarkan mendidih dan sedikit menyusut agar rasa tercampur.
Step 8
Setelah semua bahan matang, tambahkan larutan maizena (1 bagian maizena : 2 bagian air) secara bertahap sambil terus diaduk untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Jaga api tetap besar dan terus aduk untuk mencegah gumpalan dan menciptakan saus yang mengkilap. Setelah saus mengental, matikan api dan terakhir tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan. Nasi siram tumis seafood saus XO Anda kini selesai!
Step 9
Tumis seafood saus XO Anda siap, menampilkan umami saus yang dalam dan tekstur kenyal serta renyah dari berbagai bahan. Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat untuk nasi siram yang memuaskan. Nikmati kombinasi seafood dan sayuran yang lezat, dan jangan lewatkan tekstur kenyal jamur kuping yang luar biasa, yang mungkin terlihat lembut tetapi kenyal!
