Ensalada Crujiente y Sabrosa de Pepino con Semillas de Perilla Enteras
Entrante Sencillo de Verano, Refrescante Ensalada de Pepino Estilo Mediterráneo, Deliciosa Ensalada de Pepino con Semillas de Perilla Enteras
¡Esta es una guarnición de pepino que rivaliza con las que se sirven en los restaurantes coreanos de alta cocina! Disfrute de la refrescante textura crujiente de los pepinos y la deliciosa sensación de las semillas de perilla enteras al reventar en esta sabrosa ensalada. Ofrece un equilibrio perfecto de notas saladas, dulces y ácidas que le harán pedir más arroz. ¡Es un plato que reavivará su apetito!
Ingredientes Principales- 2 pepinos frescos
- 2 cucharadas de semillas de perilla enteras
- 0.5 cucharada de sal marina gruesa
Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 2x (o 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana normal)
- Un poco de aceite de perilla (aprox. 0.5 cucharada)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de alulosa (o azúcar)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 2x (o 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana normal)
- Un poco de aceite de perilla (aprox. 0.5 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes. Lave bien los pepinos bajo el grifo y séquelos.
Step 2
Corte los pepinos en rodajas finas y redondas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. En un bol, combine los pepinos en rodajas con 0.5 cucharada de sal marina gruesa y mezcle suavemente para cubrirlos. Déjelos reposar durante unos 5 minutos para que se curen con la sal. Este proceso extrae el exceso de humedad, asegurando una textura crujiente.
Step 3
Enjuague brevemente los pepinos salados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Escúrralos muy bien, idealmente usando un colador o exprimiendo suavemente el agua. Transfiera los pepinos escurridos a un bol para mezclar.
Step 4
Añada 2 cucharadas de semillas de perilla enteras al bol con los pepinos. Estas semillas proporcionarán un delicioso sabor a nuez y una divertida textura efervescente a la ensalada.
Step 5
Ahora, agreguemos los aderezos. Vierta 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de alulosa (ajuste el dulzor a su gusto) y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 2x. Mezcle todo.
Step 6
Finalmente, rocíe aproximadamente 0.5 cucharada de aceite de perilla. El aceite de perilla tiene un sabor fuerte, así que agregue solo lo suficiente para realzar el aroma y el sabor sin dominar los otros ingredientes.
Step 7
Mezcle suavemente todos los ingredientes para combinar uniformemente los pepinos, las semillas de perilla y el aderezo. ¡Su deliciosa y refrescante Ensalada de Pepino con Semillas de Perilla Enteras está lista para servir! Es excelente inmediatamente o chilled de la nevera.
